Нужен совет.

[GoMargo]

Форумчанки, хто з вас пече торти, підкажіть ось з якого питання. Яку ви використовуєте сметану або вершки для випічки і для кремів? А то щось у мене все невдалі експерименти.

[Алена Зуева]

Я завжди купую сметану президент 20% жирності + вершки Шеф 30%. Плюс цукор - крем виходить супер легкий, повітряний, густий. Без загустителя.

[sunshine87]

Автор, я ось тут купую кондитерські та кулінарні вершки https://tortino.com.ua/product-category/kondyterska-syrovyna/. З них виходить дуже ніжний і дуже смачний крем. А сметанний крем мені не подобаєтся, він виходить в кислинкою, а я таке не дуже люблю.

[Сергей Елисеев]

Я якось робив експерименти, і робив вершки з вершкового масла і молока, по цю тему багато всяких майстер-класів в інтернеті, якщо зацікавило, то можете поіскать.Получілось дуже непогано.

[GoMargo]

Я якось робив експерименти, і робив вершки з вершкового масла і молока, по цю тему багато всяких майстер-класів в інтернеті, якщо зацікавило, то можете поіскать.Получілось дуже непогано.

Це цікаво, але у меня велике замовлення, та експерементувати мені ніколи.