Я думаю тут будет актуально подарить что-нибудь запоминающееся, красивое, романтичное, и в тоже время статное. Может быть картина? Или портрет. Ну ещё вроде бывают такие скульпторы, которые могут из гипса или глины по фото сделать статуэтку любых размеров, думаю будет довольно необычно и здорово! Ну или что-нибудь с цветами связанное, или из цветов. Из шоколада цветы (как вариант, если любит шоколад), или может что-то вроде такого:
http://forever-rose.ru . В любом случае стоит применить фантазию, а любящая женщина всегда это оценит.