[FONT='PT Sans', sans-serif]В любом продуктовом магазине сейчас можно найти несколько сортов сгущенного молока. Казалось бы, при таком изобилии нет никакой необходимости делать его дома
. На самом деле такая необходимость есть. Делая сгущенку для себя, вы можете положить туда только то, что должно быть в этом продукте: молоко и сахар. Кроме того, купив молоко у знакомой молочницы, вы можете быть твердо уверены в его качестве, а соответственно, и в качестве сгущенки.[/FONT][FONT='PT Sans', sans-serif]
[/FONT][FONT='PT Sans', sans-serif]
[FONT='Trebuchet MS', 'Trebuchet MS Custom', sans-serif]Вам понадобится[/FONT]
- Молоко 0,5 л
- Сахар 250 г
- Небольшая кастрюля
- Ложка или деревянная лопатка
- Венчик
- [FONT='Trebuchet MS', 'Trebuchet MS Custom', sans-serif]Инструкция[/FONT]
1
Вылейте молоко в чисто вымытую кастрюлю. Аккуратно насыпьте туда же сахар. Делайте это небольшими порциями. Тщательно размешайте сахар венчиком до полного его растворения. Старайтесь молоко при этом не взбивать.
2
Поставьте кастрюлю на медленный огонь. Во время варки постоянно перемешивайте смесь, чтобы не образовывалось комков и чтобы сгущенка не подгорела. Сколько времени нужно варить — выясняется опытным путем, многое зависит от качества молока и от конфорки. Но дождитесь, пока смесь станет густой
3
Снимите сгущенку с огня и охладите. Можно это сделать как при комнатной температуре, так и в холодильнике. Домашнюю сгущенку можно использовать, например, для приготовления крема. Вам потребуются равные части сгущенки и масла. Их надо тщательно перемешать до получения однородной массы. Можно добавить несколько капель лимонного сока.
[/FONT]