Не знаю, готовила я как-то в мульте шарлотку, ковырялась с ней дольше чем, когда в духовке ее пеку. А, обычно, я ее готовлю по такому рецепту:
Взбить 5 белков со стаканом сахара, добавить 5 желтков и стакан муки, осторожно перемешать. Порезать туда 4-5 яблок. Снова перемешать. В форму и выпекать около 20 минут. Готовность проверить спичкой.
Еще я как-то тут
https://dnepr.eda.ua/kupit-deserty заказывала шарлотку с яблоком и корицей. С корицей шарлотка вообще другая, не такая, как мы, обычно, готовим - более насыщенная какая-то и послевкусие долго ощущается.