А я- за любые эксперименты в еды, и как правило, у меня все всегда получается отлично. Единственное, советую просто по случаю юбилея несколько подстраховаться и попробовать несколько раз приготовить выбранный рецепт заранее, чтобы четко понимать, какие могут возникнуть трудности. А по поводу тандыря, так это вообще моя мечта. Когда сделаю ремонт на даче, обязательно установлю себе такую печечку. Кстати, рецептов для тандыра в сети много, вот
очень подробно описано, как приготовить буженину с чесноком.