Показать сообщение отдельно
Старый 28.05.2016, 22:27   #51
Deathray
Местный
 
Регистрация: 28.05.2016
Адрес: Киев
Сообщений: 115
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 146
Deathray на пути к лучшему
По умолчанию Ответ: что приготовить на ужин?

На ужин сегодня готовил карбонару. Очень сытно и вкусно получается, но не совсем дешево. (Хотя, если у вас есть хороший бекон, то это как раз ваш вариант).
Состав
спагетти - 200-300 г,
бекон - 100 г,
желтки - 4 шт,
сливки (35%) - 100 мл,
тертый пармезан (грана падано, джюгас и т.п.) - 50 г,
чеснок - 1 зубчик,
2 веточки петрушки (только листики, без стеблей),
соль,
свежемолотый перец
Приготовление
Бекон нарезать тонкой соломкой или маленькими кубиками.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
В глубокой сковороде или сотейнике обжарить, на среднем огне, бекон, около 2 минут, чтобы только вытопился жир.
Добавить чеснок и обжарить еще 2 минуты.


Положить петрушку, немного поперчить свежемолотым перцем, перемешать и снять сотейник с огня.

В миске соединить: яичные желтки, сливки, тертый пармезан, соль и перец.


Хорошо перемешать сливочный соус (взбивать не нужно).


Спагетти отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды до состояния аль денте (с момента закипания варить на 1 минуту меньше, чем указанно на упаковке).


Откинуть спагетти на дуршлаг, соединить с обжаренным беконом и перемешать.


Добавить к спагетти сливочный соус и быстро перемешать пасту с соусом (от жара пасты, желтки в соусе дойдут до готовности).


Снять сотейник с пастой с огня и сразу подавать к столу.
При подаче посыпать спагетти карбонара зеленью петрушки и тертым пармезаном.
Deathray вне форума   Ответить с цитированием