Страховка оформляется не на страну, а на продолжительность поездки.
Если лишних денег много, но хочется сэкономить 300-400 грн, можете конечно ехать без страховки. Но я вам не советую. Случится что-то, на большие деньги попадете. Тем более сейчас мед страховку очень легко получить и ходить никуда не нужно, онлайн заполнить форму, оплатить и получить на эл.почту документ. Ну это так делают в Сове
, удобно, как по мне. время экономится