08.10.2015, 23:59 | #1 |
Профи
|
Чизкейк с тыквой
Рецепт рассчитан на форму диаметром 26 см
Тесто: 150 гр масла сливочного (мягкого) 250 гр просеянной муки 1 ст л. сахара 1 яйцо 1/2 ч.л. разрыхлителя мускатный орех - на кончике ножа соль - на кончике ножа Замесили тесто, обмотали пищевой пленкой и положили на 15 мин в холодильник. Тем временем, закладываем в пароварку очищенную тыкву. половинка небольшой ( если пароварки нет, можно протушить ее в плотно закрытой кастрюльке или духовке, с небольшим добавлением воды) И приступаем к основе: Творог (лучше жирный) 500гр 2 яйца сметана (лучше домашняя) 150 гр ванильный сахар - 1 пакетик корица - 1/3 ч.л. сахарная пудра - 100 гр соль - на кончике ножа крахмал (лучше кукурузный) - 2 ст.л. Перебиваем все в блендере до однородной массы, без комочков. по желанию, для красоты и вкуса в основу можно добавить мелко нарезанную курагу. достаем тесто. раскатываем круг тонким слоем, 3-4 мм. форму смазываем маслом, посыпаем манкой или мукой. переносим тесто в форму, растягивая пальчиками бортики по кругу. вилочкой, хаотично, делаем дырочки по всей площади теста. ставим тесто в разогретую до 180 грн духовку и выпекаем 15 мин. Тем временем, достаем нашу мягкую тыковку, добавляем в нее сахарную пудру или мед (по вкусу) и делаем нежное пюре с помощью блендера. в пюре добавляем 1 ст. ложку манки с горкой. когда наша основа из теста пропеклась, вливаем на нее творожную массу и продолжаем выпекать еще 30 мин , при этом, поставьте на дно духовки, форму со 100 мл. воды) . через 30 минут, выньте форму и выложите третий слой - тыкву. Выпекаем еще 20 минут. Готовый чизкейк необходимо полностью остудить и отправить минимум на 1,5 часа в холодильник. Смачного! |
16.10.2015, 12:07 | #2 |
Новичок
|
Ответ: Чизкейк с тыквой
Орехи и корица так и просятся в рецепт. Вкус чизкейка с добавлением запеченной тыквы просто удивительный, очень ароматный, а грецкие орехи в сладкой глазури взаимодействуют с пряным ароматом корицы и прекрасно дополняют всю выпечку
|
21.10.2015, 15:10 | #3 | |
Заблокирован
|
Ответ: Чизкейк с тыквой
Цитата:
Корицу такую люблю очень. Последний раз редактировалось Кукана; 21.10.2015 в 20:45. |
|
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
|
|