Великий пост — идеи блюд (день 31) | Фаршированные шампиньоны от соседки Лю

[ШефПовар]

Подруга, которая недавно поделилась рецептом кофейного кекса, рассказала о своей чудо-соседке. Люба (так зовут соседку)*— отличная хозяйка и превосходная кулинарка. Ее рецепты переписывает весь дом*— все, кто слышит восхитительные ароматы из окна любашиной кухни. На днях она удивила своим новым шедевром*— фаршированными шампиньонами. Моя подруга записала этот рецепт и поделилась им. Блюдо постное и очень вкусное!
Фаршированные шампиньоны от соседки Любы

ИНГРЕДИЕНТЫ
Шампиньоны крупные*— 20 шт.
Рис*— из расчета 1 ч. л. на гриб
Морковь*— 2 шт.
Лук репчатый*— 1 шт.
Зелень*— по вкусу
Соль
Перец черный молотый
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шампиньоны моем, чистим. Ножки отделяем от шляпок и нарезаем небольшими кубиками. Лук чистим и мелко нарезаем. Морковь натираем на средней терке. Запариваем рис.

Лук мелко нарезаем, обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
Добавляем натертую на терке морковь.
Обжариваем несколько минут и добавляем грибы.
Всё снимаем с огня, добавляем запаренный рис, воду (столько же ч. л., сколько и риса). Все перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.
Шляпки шампиньонов снаружи смазываем растительным маслом. Внутрь шляпки насыпаем немного соли.
Заполняем шляпки полученным фаршем.
Выкладываем грибочки на противень и ставим запекать в разогретую духовку на 20 минут.
Готовые грибы перекладываем на тарелку и украшаем зеленью.