Салат с курицей, грибами и маринованным огурцом

[viks24]

Ингредиенты

• Куриный окорочок - 1 штука (или куриная грудинка)
• Шампиньоны свежие - 350 гр.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Маринованные огурцы – 2-3 шт.
• Консервированная кукуруза – 4-5 ст.л.
• Чеснок - 2 зубка
• Растительное масло для жарки
• Майонез – 3ст.л.
• Листья салата - 1 пучок
• Укроп, петрушка, соль, перец - по вкусу

Приготовление
В кипящей, подсоленной воде отварить куриное мясо.
Лук и морковь очистить, лук нарезать тонкими полукольцами, а морковь натереть на терке для корейской морковки.
Обжарить лук и морковь на растительном масле, выложить на тарелку.
Шампиньоны помыть, очистить и нарезать пластинками, далее их нужно обжарить в течение 10 минут, в конце жарки посолить и поперчить по вкусу.
Отварное, немного остывшее куриное мясо нарезать небольшими кусочками, пластинками, соломкой.
Маринованные огурцы нарезать тонкой соломкой.
Нарезайте все ингредиенты на свое усмотрение, хоть соломкой, хоть кубиками.
Зелень помыть и мелко нарезать, чеснок очистить и измельчить.
Все продукты сложить в салатник, заправить майонезом и перемешать, украсить зеленью и подать салат с курицей, шампиньонами и огурцом к столу. Приятного аппетита!!!