Форум города Днепр (Днепропетровска)
Форум города Днепр

Вернуться   Форум города Днепр (Днепропетровска) > ДОМ И СЕМЬЯ > Кулинария

Кулинария Секреты приготовления блюд

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 23.07.2015, 16:32   #1
ШефПовар
Профи
 
Аватар для ШефПовар
 
Регистрация: 03.05.2014
Сообщений: 258
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 15 раз(а) в 12 сообщениях
Вес репутации: 117
ШефПовар на пути к лучшему
По умолчанию Ікра кабачкова

Потрібно:
  • Кабачки*— 4 кг
  • морква — 1,5 кг
  • цибуля*— 1 кг
Все перекрутити на м’ясорубку.
Відразу додати:
  • олію*— 350 г
  • цукор — 200 г
  • оцет*— 150 г
  • сіль — 2 ст.л.
  • чорний мелений перець*— 10 г
  • паприка*— 10 г
В кінці варіння:
  • томатна паста*— 0,5 л
  • майонез*— 400 г
Варити 1-1,5 години.
Вихід ікри* 6,5 л.
Після цього я перебиваю усе в блендері, але хто любить ікру крупинками, можна і не робити цього. Після подрібнення знову поставити на вогонь, додати томатну пасту і майонез. Майонез можна і не додавати, але тоді ікорка втрачає свою гостроту. Одним словом – на любителя.
Продовжуємо варити ще 40-60 хвилин, за цей час стерилізуємо банки. Розкладаємо гарячу ікру в банки.
Закутуємо, перевертати необов’язково.
ШефПовар вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 19:35. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.7.0
Copyright ©2000 - 2020, vBulletin Solutions Inc. Перевод: zCarot