Форум города Днепр (Днепропетровска)
Форум города Днепр

Вернуться   Форум города Днепр (Днепропетровска) > ДОМ И СЕМЬЯ > Кулинария

Кулинария Секреты приготовления блюд

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 01.09.2011, 15:55   #16
Фигуля
-Вредина-
 
Аватар для Фигуля
 
Регистрация: 10.03.2010
Адрес: ай лив ин Днепропетровск
Сообщений: 6,177
Сказал(а) спасибо: 94
Поблагодарили 222 раз(а) в 191 сообщениях
Настроение: Cheeky
Вес репутации: 474
Фигуля репутация неоспоримаФигуля репутация неоспоримаФигуля репутация неоспоримаФигуля репутация неоспоримаФигуля репутация неоспоримаФигуля репутация неоспоримаФигуля репутация неоспоримаФигуля репутация неоспоримаФигуля репутация неоспоримаФигуля репутация неоспоримаФигуля репутация неоспорима
По умолчанию Ответ: Вкусные рецепты

пойду повешусь....за целый день тока твикс, кишки вылазют на изнанку
__________________
Если Я вас напрягаю или раздражаю, Вы всегда можете забиться в углу и поплакать.
Фигуля вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.09.2011, 15:58   #17
Масяня
~БогЫня~
 
Аватар для Масяня
 
Регистрация: 14.05.2008
Адрес: Днепропетровск
Сообщений: 8,657
Сказал(а) спасибо: 948
Поблагодарили 492 раз(а) в 417 сообщениях
Настроение: Cheerful
Вес репутации: 4687
Масяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспорима
По умолчанию Ответ: Вкусные рецепты

Цитата:
Сообщение от Марлен Посмотреть сообщение
ой,зря я зашла...полтора суток не евши-не спавши))))
Марлешка, ты чего себя голодом моришь???
__________________
Масяня вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.09.2011, 16:02   #18
Масяня
~БогЫня~
 
Аватар для Масяня
 
Регистрация: 14.05.2008
Адрес: Днепропетровск
Сообщений: 8,657
Сказал(а) спасибо: 948
Поблагодарили 492 раз(а) в 417 сообщениях
Настроение: Cheerful
Вес репутации: 4687
Масяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспорима
По умолчанию Ответ: Вкусные рецепты

Цитата:
Сообщение от Фигуля Посмотреть сообщение
пойду повешусь....за целый день тока твикс, кишки вылазют на изнанку
Еще одна. Ты чего себя не кормишь?
Я, конечно, все понимаю, но питать организм нужно, чтоб он раньше времени не состарилси...
__________________
Масяня вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.09.2011, 16:16   #19
Фигуля
-Вредина-
 
Аватар для Фигуля
 
Регистрация: 10.03.2010
Адрес: ай лив ин Днепропетровск
Сообщений: 6,177
Сказал(а) спасибо: 94
Поблагодарили 222 раз(а) в 191 сообщениях
Настроение: Cheeky
Вес репутации: 474
Фигуля репутация неоспоримаФигуля репутация неоспоримаФигуля репутация неоспоримаФигуля репутация неоспоримаФигуля репутация неоспоримаФигуля репутация неоспоримаФигуля репутация неоспоримаФигуля репутация неоспоримаФигуля репутация неоспоримаФигуля репутация неоспоримаФигуля репутация неоспорима
По умолчанию Ответ: Вкусные рецепты

Цитата:
Сообщение от Масяня Посмотреть сообщение
Еще одна. Ты чего себя не кормишь?
Я, конечно, все понимаю, но питать организм нужно, чтоб он раньше времени не состарилси...
не нашла компанию на обед(((((((
__________________
Если Я вас напрягаю или раздражаю, Вы всегда можете забиться в углу и поплакать.
Фигуля вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.09.2011, 16:32   #20
Масяня
~БогЫня~
 
Аватар для Масяня
 
Регистрация: 14.05.2008
Адрес: Днепропетровск
Сообщений: 8,657
Сказал(а) спасибо: 948
Поблагодарили 492 раз(а) в 417 сообщениях
Настроение: Cheerful
Вес репутации: 4687
Масяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспорима
По умолчанию Ответ: Вкусные рецепты

Цитата:
Сообщение от Фигуля Посмотреть сообщение
не нашла компанию на обед(((((((
ты и твой желудок - самая лучшая пара!!!

Эээх... если б не было на том перекрестре пробки в обед - питались бы вместе
__________________
Масяня вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.09.2011, 16:32   #21
Марлен
Бессмертный
 
Аватар для Марлен
 
Регистрация: 23.11.2009
Сообщений: 1,638
Сказал(а) спасибо: 164
Поблагодарили 111 раз(а) в 91 сообщениях
Настроение: Drunk
Вес репутации: 225
Марлен скоро придёт к известности
По умолчанию Ответ: Вкусные рецепты

я ночью работала, а после ночи не лезет, а спать не могла,т.к. боялась проспать время,когда за малой в сад идти))))
Марлен вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.09.2011, 16:33   #22
Масяня
~БогЫня~
 
Аватар для Масяня
 
Регистрация: 14.05.2008
Адрес: Днепропетровск
Сообщений: 8,657
Сказал(а) спасибо: 948
Поблагодарили 492 раз(а) в 417 сообщениях
Настроение: Cheerful
Вес репутации: 4687
Масяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспорима
По умолчанию Ответ: Вкусные рецепты

Цитата:
Сообщение от Марлен Посмотреть сообщение
я ночью работала, а после ночи не лезет, а спать не могла,т.к. боялась проспать время,когда за малой в сад идти))))
надо "заказывать" побудку у друзей!!!
Попросить несколько челов, чтоб позвонили в определенное время... и шоб настойчиво звонили
ну и будильник тоже
__________________
Масяня вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.09.2011, 17:16   #23
luda056
Модератор
 
Аватар для luda056
 
Регистрация: 20.07.2009
Сообщений: 204
Сказал(а) спасибо: 9
Поблагодарили 27 раз(а) в 27 сообщениях
Настроение: Angelic
Вес репутации: 203
luda056 на пути к лучшему
По умолчанию Ответ: Вкусные рецепты

Цитата:
Сообщение от Масяня Посмотреть сообщение
Ой, это вааще бамба!
И, кстати, от картофеля самса сухой точно не будет!
картофеля не так и много, получалось ( как мне объясняли) соотношение 1:1:1 фарш, лук и картофель, дальше как все писали ниже......
кушали с первыми блюдами
пока горячая самса - сочная, а когда остывала. то просто разогревали и внутрь наливали немного бульон с шурпы - воще отпадно
__________________
Улыбка – это поцелуй души. (Минна Антрим)
luda056 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.09.2011, 17:22   #24
Масяня
~БогЫня~
 
Аватар для Масяня
 
Регистрация: 14.05.2008
Адрес: Днепропетровск
Сообщений: 8,657
Сказал(а) спасибо: 948
Поблагодарили 492 раз(а) в 417 сообщениях
Настроение: Cheerful
Вес репутации: 4687
Масяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспорима
По умолчанию Ответ: Вкусные рецепты

Цитата:
Сообщение от luda056 Посмотреть сообщение
картофеля не так и много, получалось ( как мне объясняли) соотношение 1:1:1 фарш, лук и картофель, дальше как все писали ниже......
кушали с первыми блюдами
пока горячая самса - сочная, а когда остывала. то просто разогревали и внутрь наливали немного бульон с шурпы - воще отпадно
Капец!
Конец рабочего дня... мне еще на испанский после работы...
у меня желудок уже танцы пляшет
__________________
Масяня вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.09.2011, 15:33   #25
iSl
Местный
 
Регистрация: 15.03.2011
Сообщений: 80
Сказал(а) спасибо: 2
Поблагодарили 4 раз(а) в 4 сообщениях
Вес репутации: 170
iSl на пути к лучшему
По умолчанию Ответ: Вкусные рецепты

Цитата:
Сообщение от Фигуля Посмотреть сообщение
Куриный паштет с фисташками



Вам потребуется:

900г куриного мяса с бедрышек
мясо куриной грудки (около 180 г)
2/3 чашки свежих хлебных крошек
1/2 чашки сливок
1 яичный белок
4 зеленых лука, мелко порезать
1 зубчик чеснока, мелко-мелко порезать
120 г готовой ветчины, порезать маленькими кубиками
1/2 чашки сырых, очищенных фисташек
3 ст.л. измельченного эстрагона
немного молотого мускатного ореха
соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Отбрезать жилы, жир, пленки с куриных бедрышек, сделать фарш.

2. Куриную грудку порезать на кусочки около 1,5 см.

3. В большой емкости замочить хлебные крошки в сливках.

4. Добавить куриный фарш, кусочки грудки, белок, лук, чеснок, ветчину, эстрагон, мускатный орех, соль, перец. Все хорошо, тщательно перемешать.

5. Разогреть плиту до 165 градусов С.

6. Смазать прямоугольный лист очень плотной фольги размером 45 см х 25 см слегка маслом. Выложить на него фарш и сформировать брусок размером 25 см х 9 см. Соединить длинные строны и завернуть в рулон, короткие стороны закрутить и связать веревочкой.

7. Перенести на противень или жаропрочную форму и запекать полтора часа. Дать остыть, не вынимая, затем охладить в холодильнике.

8. Подавать кусочки с зеленым салатом и майонезом с травами.

Источник фото: carina-forum.com
восхитительно! И на вид и на вкус.
iSl вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 28.09.2011, 17:23   #26
Гаргуля
Новичок
 
Аватар для Гаргуля
 
Регистрация: 28.09.2011
Сообщений: 26
Сказал(а) спасибо: 3
Поблагодарили 2 раз(а) в 1 сообщении
Настроение: Angelic
Вес репутации: 159
Гаргуля на пути к лучшему
По умолчанию Ответ: Вкусные рецепты

Цитата:
Сообщение от Фигуля Посмотреть сообщение
Слоеные хачапури с сыром



200 мл. теплого молока
1 яйцо
1 ч. ложка сухих дрожжей
1 ч. ложка сахара
0.5 ч. ложки соли
2 стакана муки
100 гр. сливочного масла или маргарина (размягченного)
300 гр. сыра «сулугуни»
1 яйцо для смазывания хачапури


В теплом молоке растворить дрожжи и сахар, дать постоять 5 минут, затем добавить соль и размешанное яйцо, всыпая порциями просеянную муку замесить эластичное тесто, накрыть салфеткой и дать тесту «отдохнуть» 10 минут.Затем тесто поделить на 2 части, одна немного больше другой, раскатать тонкий пласт, густо смазать мягким маслом (только не растопленным).Свернуть лепешку рулетиком, затем скрутить «улиткой», так же поступить со второй половиной теста.



Затем тесто поделить на 2 части, одна немного больше другой, раскатать тонкий пласт, густо смазать мягким маслом (только не растопленным).



Свернуть лепешку рулетиком, затем скрутить «улиткой», так же поступить со второй половиной теста.



Улитки переложить в просторную емкость, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1-2 часа.
Сыр потереть на терку. Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить промасленной бумагой.
Сначала переложить на стол посыпанный мукой большую „улитку“, раскатать слегка овальный круг (тесто не месить), перенести заготовку на противень, распределить сыр, немного отступив от краев.



Раскатать вторую „улитку“, которая поменьше, накрыть ею сверху начинку, края хорошо защипнуть и поднять на верх, готовый хачапури смазать размешанным яйцом. Поставить в духовку, выпекать до золотистого цвета.



Остудить на решетке. Подавать теплым порезав на кусочки.
Класс, сегодня же попробую. Ням-ням, спасибо!!!
Гаргуля вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.11.2011, 14:30   #27
lider2010
Новичок
 
Регистрация: 28.11.2011
Сообщений: 6
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
Вес репутации: 156
lider2010 на пути к лучшему
По умолчанию Ужин «В семейном кругу»

Ростбиф с томатным соусом

Ингредиенты

Говядина – 500 г, картофель – 6 шт., помидоры – 4 шт., лук репчатый – 1 шт., чеснок – 1 долька, лист лавровый – 1 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, масло топленое – 1 ст. ложка, тимьян – 0,5 ч. ложки, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Мясо промывают, солят, перчат и жарят целым куском со всех сторон в растительном масле до золотистой корочки. Затем кладут в духовку на решетку, подставляют под нее противень и жарят мясо в течение 40 мин.

Очищенный лук нарезают кубиками и пассеруют в топленом масле, добавляют очищенные от кожицы и нарезанные кубиками помидоры, лавровый лист, тертый чеснок и тушат все в течение 20 мин на слабом огне. За 5 мин до готовности добавляют тимьян, соль и перец.

Готовым соусом поливают ростбиф и оставляют его в разогретой выключенной духовке на 10—15 мин. Картофель чистят, разрезают каждый клубень на 4 части и отваривают в подсоленной воде. Готовый ростбиф нарезают поперек волокон, поливают соусом и гарнируют картофелем.

Закуска из моркови с грибами и орехами

Ингредиенты

Морковь – 500 г, грибы маринованные – 500 г, майонез – 200 г, лук репчатый – 200 г, орехи грецкие – 150 г, масло растительное – 100 г, зелень петрушки – 1 пучок.

Способ приготовления

Морковь моют, чистят, нарезают соломкой, пассеруют в растительном масле (70 г) до золотистого цвета. Репчатый лук очищают, нарезают кольцами, пассеруют в оставшемся растительном масле, охлаждают. Смешивают все ингредиенты, добавляют нарезанные грибы, майонез и выкладывают салат в салатницу. Посыпают толчеными грецкими орехами, украшают веточками петрушки и подают к столу.

Салат «Зимний»

Ингредиенты

Колбаса вареная – 300 г, майонез – 200 г, горошек зеленый консервированный – 150 г, огурцы соленые – 4 шт., картофель – 2 шт., морковь – 2 шт., зелень укропа и петрушки – по 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

Картофель и морковь отваривают в подсоленной воде, остужают, очищают и нарезают соломкой. Огурцы очищают от кожицы и нарезают соломкой, колбасу – кубиками. Продукты соединяют, добавляют зеленый горошек, солят, перчат, заправляют майонезом и перемешивают. Готовый салат перекладывают в салатницу, украшают рубленой зеленью.

Десерт «Банановый рай»

Ингредиенты

Бананы – 5 шт., вино белое сухое – 150 г, пудра сахарная – 100 г, лимон – 1 шт., персик – 1 шт.

Способ приготовления

Бананы очищают и нарезают кружочками, кладут в салатницу и посыпают сахарной пудрой. Из лимона выжимают сок, смешивают с белым вином, поливают смесью бананы и ставят в холодильник на 30 мин.

Готовый десерт украшают дольками персика и подают к столу.

Классные комплексные предложения есть на http://www.myterritory.com.ua/index....0-uzhinyi.html
lider2010 вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 21.12.2011, 02:25   #28
Aishka
Новичок
 
Аватар для Aishka
 
Регистрация: 20.12.2011
Сообщений: 19
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 155
Aishka на пути к лучшему
По умолчанию Ответ: Вкусные рецепты

Свинина, запеченная с ананасами
свинина - 500 г,
ананасы консервированные (кольца) - 1 банка,
помидоры - 2 шт,
лук - 2 шт,
сыр - 80-100 г,
майонез - 200 г,
соль,
перец,
маслины
Свинину вымыть, обсушить и нарезать порционными кусками. Мясо отбить, положив, в пакет.
Отбитые кусочки мяса посолить, поперчить и выложить на смазанный маслом противень.
Лук и помидоры порезать кольцами.
На мясо уложить колечки лука и полить майонезом.
Сверху положить кружки помидора.
На помидор уложить колечки ананаса и полить майонезом.
Сверху посыпать тертым сыром и в серединку ананасового колечка положить маслинку.Запекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.
Aishka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.01.2012, 20:04   #29
zlyka81
Новичок
 
Регистрация: 02.01.2012
Сообщений: 2
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 0
zlyka81 на пути к лучшему
По умолчанию Ответ: Вкусные рецепты

отличные рецепты!
zlyka81 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.01.2012, 22:14   #30
zlyka81
Новичок
 
Регистрация: 02.01.2012
Сообщений: 2
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 0
zlyka81 на пути к лучшему
По умолчанию Ответ: Вкусные рецепты

Цитата:
Сообщение от Фигуля Посмотреть сообщение
Как приготовить курицу в пиве? Рецепт для лентяев



Условия задачи: у нас полный цейтнот (уточняю на всякий случай, что такое «цейтнот» – дефицит времени, его нехватка, просто катастрофа!).

Вводные данные: в холодильнике или сумке есть потрошеная курица или окорочка, немного пива, горстка риса, зелень и репчатый лук. Если уж совсем лень или вовсе времени в обрез – никакого лука и риса. Только курица и пиво.

Засекаем время: моем и режем на кусочки курицу – три минуты. Предварительно включаем духовку. Пусть набирает жар и силу. В это время кусочки курицы солим и перчим, складываем в глубокий противень, сковороду, гусятницу или форму. Складываем в то, что есть под рукой. Предварительно подкладываем «перинку» из жареного лука (по более длительному варианту решения задачи) или же просто наливаем немного масла и закладываем подготовленные кусочки курицы в одиночестве.

Наливаем пива столько, чтобы оно только покрывало мясо. Если всё же на рис нашлась минутка – промываем две чашки под струёй проточной воды и засыпаем в форму с курицей. Слегка его присаливаем, добавляем для риса три чашки воды и две столовые ложки растительного масла.Пиво лучше брать светлое, негорькое. Тёмное даст специфическую горчинку. Пиво при запекании выпаривается и кусочки аппетитно зажариваются.

Итак, предварительная часть закончена. Форму ничем не накрываем – даём курице промлеть в пиве по полной программе. Напитаться его вкусом и запахом. Температура в духовке 150-170 градусов. Засекаем время – 30 минут уйдет на приготовление этого блюда. Пока оно готовится, у нас есть время сервировать стол или заняться разборками с собственной ленью.

Через 15 минут можно закрыть форму крышкой. И оставить еще на 15 минут. Курица получается весьма интересного вкуса, деликатная и нежная, сочная и аппетитная. Такую нестыдно и на праздничный стол подать, и будни в праздник не грех превратить!

По этой же схеме можно приготовить куриные крылышки, печенку, желудочки, сердечки, бедрышки.

Что можно подать к такому «пьяному» блюду? Если рис с курицей готовился – подаём как гарнир рис. Думаю, все понимают, что вместо риса можно взять любую крупу или овощи. И каждый раз вкус блюда будет абсолютно другим. Курица с гречкой. С картофелем. С капустой. Сельдереем. Зеленью. Ваши варианты?

Овощной салат из свежей зелени, солёные грибочки, оливки, засолка или вкусности домашнего консервирования – любые дополнения к основному блюду мы подбираем исходя из собственных вкусовых пристрастий и возможностей.

Согласитесь, блюдо из курицы всегда вкусно и питательно. Трудно курицу чем-то испортить… Это ж нужно очень постараться, а у нас, по условиям задачи, нет на это ни времени, ни желания!


shkolazhizni.ru
не вкусно получилось.
zlyka81 вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Метки
блюда с кабачками, кабачки, маринованные кабачки с моцареллой


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 06:16. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.7.0
Copyright ©2000 - 2020, vBulletin Solutions Inc. Перевод: zCarot