Форум города Днепр (Днепропетровска)
Форум города Днепр

Вернуться   Форум города Днепр (Днепропетровска) > ДОМ И СЕМЬЯ > Кулинария

Кулинария Секреты приготовления блюд

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 23.05.2008, 17:45   #1
Масяня
~БогЫня~
 
Аватар для Масяня
 
Регистрация: 14.05.2008
Адрес: Днепропетровск
Сообщений: 8,657
Сказал(а) спасибо: 948
Поблагодарили 492 раз(а) в 417 сообщениях
Настроение: Cheerful
Вес репутации: 4687
Масяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспорима
По умолчанию Званый ужин

предлагаю тут указывать рецепты вкусных, а главное быстроготовящихся блюд...
Масяня вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.06.2008, 13:59   #2
кряк
Новичок
 
Регистрация: 10.06.2008
Сообщений: 24
Сказал(а) спасибо: 3
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
Вес репутации: 219
кряк на пути к лучшему
Радость ответ: званый ужин

Цитата:
Сообщение от масяня Посмотреть сообщение
предлагаю тут указывать рецепты вкусных, а главное быстроготовящихся блюд...
яишница :d
кряк вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.06.2008, 23:08   #3
Масяня
~БогЫня~
 
Аватар для Масяня
 
Регистрация: 14.05.2008
Адрес: Днепропетровск
Сообщений: 8,657
Сказал(а) спасибо: 948
Поблагодарили 492 раз(а) в 417 сообщениях
Настроение: Cheerful
Вес репутации: 4687
Масяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспорима
По умолчанию Ответ: званый ужин

Цитата:
Сообщение от кряк Посмотреть сообщение
яишница :d
Блюда из яиц:

1.Яйца с рыбными консервами

Яйца - 5 шт
Шпроты - 150 г
Майонез - 0.50 ст.л.
Соль - по вкусу.

Способ приготовления: Шпроты вынимаем из банки, хорошо растираем, добавляем немного масла из консервов, при желании солим по вкусу. Яйца варим вкрутую, охлаждаем, очищаем от скорлупы, после чего режем пополам в продольном направлении. Осторожно вынимаем желтки, тщательно растираем их и заправляем майонезом с солью. Половинки белков заполняем растертыми и заправленными желтками, поверх них горкой кладем растертые консервы и аккуратно ровняем по краям яйца. Украшаем сверху майонезом.


2.Яйца с майонезом и репчатым луком

Яйца - 5 шт
Майонез - 1 ст.л.
Лук репчатый - 1 шт
Перец молотый красный - по вкусу.

Способ приготовления: Яйца варим вкрутую, охлаждаем и очищаем от скорлупы. Разрезаем яйца пополам в продольном направлении, слегка солим, заливаем майонезом и посыпаем красным перцем. Перед подачей на стол, на терке с крупным отверстиями трем лук и посыпаем им яйца.


3.Яйца, запеченные в сметане

Яйца - 10 шт
Масло растительное - 1 ч.л.
Батон - 1 шт
Сметана - 150 г
Мука - 1 ч.л.
Бульон - 600 мл
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Зелень петрушки - по вкусу

Способ приготовления: Смешиваем муку и масло, разбавляем горячим бульоном, затем кипятим до густоты и добавляем сметану. Батон режем ломтиками толщиной в два пальца, удаляем мякоть. Полученные кольца обжариваем с обеих сторон в масле.
Металлическое или другое огнеупорное блюдо смазываем маслом, выкладываем на него горячий сметанный соус, в него кладем поджаренные кольца, в каждое вбиваем по одному яйцу, солим, перчим по вкусу и ставим в сильно разогретую духовку. Белку даем свернуться и побелеть, желток должен остаться жидким. Подаем на том же блюде, посыпав рубленой зеленью.


4.Яйца в майонезе с маслинами

Яйца - 4 шт
Майонез - 100 г
Сметана - 2 ст.л.
Сыр твердый - 100 г
Маслины - 8 шт
Зелень петрушки - 30 г

Способ приготовления: Яйца варим вкрутую, охлаждаем, чистим и режем вдоль на половинки. Майонез смешиваем со сметаной. Сыр трем на мелкой терке. Яйца обмакиваем в смесь майонеза и сметаны, затем обваливаем в сыре и выкладываем на плоскую тарелку. На каждую половинку кладем по маслине и листочку петрушки.


5.Яичные корзиночки с маринованными грибами

Яйца - 4 шт
Сметана - 2 ст.л.
Грибы маринованные - 100 г
Горчица - 1 ч.л.
Перец молотый черный - по вкусу
Соль - по вкусу
Зелень укропа - 30 г

Способ приготовления: Яйца варим вкрутую, снимаем скорлупу. Затем разрезаем яйца острым, тонким ножом пополам, края вырезаем зубчиками и вынимаем желтки. Грибы мелко нарезаем. Желтки растираем со сметаной и горчицей, солим, перчим и перемешиваем с грибами. Приготовленной массой наполняем яичные белки и обильно посыпаем очень мелко нарезанным укропом.


6.Яйца с куриным мясом

Яйца - 6 шт
Куриная грудка вареная - 1 шт
Майонез - 100 г
Сметана - 100 г
Корень хрена - 100 г
Лук зеленый - 40 г
Сахар - 0.50 ч.л.
Соль - по вкусу

Способ приготовления: Яйца варим вкрутую, чистим, разрезаем вдоль, вынимаем желтки. Затем желтки растираем со столовой ложкой майонеза и измельченным зеленым луком. Этой массой наполняем белки. Куриное мясо нарезаем кубиками и кладем на желтковую массу. Майонез смешиваем со сметаной, тертым хреном, заправляем сахаром, солью и выкладываем на начинку. Оставшийся соус кладем рядом.


7.Яйца с укропом под майонезом

Яйца - 4 шт
Зелень укропа - 50 г
Майонез - по вкусу

Способ приготовления: Яйца варим вкрутую, чистим, разрезаем пополам вдоль и укладываем в тарелку, чередуя то желтком вверх, то вниз. Затем поливаем майонезом. Укроп моем, мелко режем и обильно посыпаем яйца.


8.Яйца, фаршированные сельдью и маслинами

Яйца - 4 шт
Филе жирной сельди - 400 г
Маслины без косточек - 8 шт
Зелень укропа - 30 г
Огурец свежий - 1 шт
Майонез - 2 ст.л.

Способ приготовления: Яйца варим вкрутую, чистим, каждое разрезаем вдоль пополам, вынимаем желток и срезаем для устойчивости донышко белка. Желтки растираем, срезанные белки мелко рубим. Филе сельди пропускаем через мясорубку, перемешиваем с желтком, рубленым белком и заправляем майонезом. Белки наполняем с горкой подготовленным фаршем. Огурец режем наискось на 8 ломтиков и раскладываем на блюде. На ломтики огурцов ставим фаршированные яйца, посыпаем измельченным укропом и по центру каждого кладем по маслине.


9.Яйца с кальмарами под майонезом

Яйца - 5 шт
Кальмары - 200 г
Майонез - 50 г
Зелень петрушки - 25 г
Соль - по вкусу

Способ приготовления: Яйца варим вкрутую, чистим, затем срезаем часть белка для устойчивости. Разрезаем пополам вдоль и вынимаем желток. Подготовленные тушки или филе кальмара тщательно промываем в воде 2-3 раза. Затем опускаем в кипящую подсоленную воду в соотношении три к одному, добавляем 30 г соли и варим 3 минуты с момента закипания, но не более. Кальмары охлаждаем, нарезаем тонкой соломкой или мелкими кубиками. В углубления половинок яйца выкладываем кальмары и сверху поливаем майонезом. Затем оформляем зеленью и подаем на стол.


Источник: smachno.ua

Последний раз редактировалось Масяня; 17.06.2008 в 23:13.
Масяня вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.06.2008, 23:22   #4
Sofii
Новичок
 
Регистрация: 17.06.2008
Сообщений: 18
Сказал(а) спасибо: 1
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
Вес репутации: 0
Sofii имеет немного плохого в прошлом
По умолчанию Ответ: Званый ужин

ну и любительница ты ж яиц , и это назывется званный ужин , смотри гости сбегут
Sofii вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.10.2009, 07:56   #5
Nik@
Новичок
 
Регистрация: 28.10.2009
Сообщений: 1
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 0
Nik@ на пути к лучшему
По умолчанию Ответ: Званый ужин

Мне понравился такой рецепт:
Бомбочки куриные.
Ингредиенты:
Фарш Куринный
Твердый сыр
Плавленый сыр
Масло сливочное
Укроп
Варенные креветки
Яйца
Панировочные сухари

Куринный фарш посолить, поперчить. Сыр и масло нарезать кубиками, укроп мелко порезать, креветки отварить.
Часть фарша для одной бомбочки распластать на ладони в виде лепешки, в центр положить кубик сыра твердого, кубик сыра плавленого, кубик масла сливочного обваленного в укропе. Завернуть фарш и сформировать бомбочку (шарик). Каждый шарик обмакнуть в яйца, панировочные сухари, опять в яйца и панировочные сухари. Обжаривать во фритюре.
Неплохие рецепты званого ужина собраны на http://teleorakul.com/recept.
Nik@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.11.2009, 17:52   #6
tysya
Новичок
 
Аватар для tysya
 
Регистрация: 12.08.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 15
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 198
tysya на пути к лучшему
По умолчанию Ответ: Званый ужин

Очень люблю готовить бутерброды горячие быстро и вкусно или пиццу со слёного теста.
tysya вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.12.2010, 02:22   #7
Praska
Новичок
 
Регистрация: 16.12.2010
Сообщений: 4
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 0
Praska на пути к лучшему
По умолчанию Ответ: Званый ужин

классные рецептики )
Praska вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.01.2011, 18:16   #8
Drama
Пользователь
 
Аватар для Drama
 
Регистрация: 19.01.2011
Адрес: Украина
Сообщений: 40
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 4 раз(а) в 3 сообщениях
Вес репутации: 171
Drama на пути к лучшему
По умолчанию Ответ: Званый ужин

Пицца из Ниццы

Продукты:
1 кг лука, 300 г муки, 30 г свежих дрожжей, 90 г сливочного масла, 2-3 крупных помидора, 2 яйца, 10 анчоусов, 4 зубчика чеснока, 2 ст. ложки бальзамического уксуса, 1 ст. ложка и еще щепотка сахара, 1 ст. ложка солодового сиропа или меда, пучок базилика, оливковое масло, щепотка морской соли.


Рецепт:
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
Растворить свежие дрожжи в воде. Просеять муку, добавить в нее размягченное сливочное масло и руками перетереть его вместе с мукой. Сделать в муке углубление, добавить щепотку соли, сахара, слегка взбитые яйца и замесить тесто. Оставить его в теплом месте на 2 часа.
Нарезать лук полукольцами. Разогреть в глубокой тяжелой сковороде 4-5 ст. ложек оливкового масла и на медленном огне обжарить лук до прозрачности, добавить бальзамический уксус, 1ст. ложку сахара, солод или мед и помешивая, готовить на небольшом огне 30 минут. Измельчить 5-6 анчоусов, чеснок, половину базилика, добавить все к луку и перемешать.
Тесто разделить на 2 части, раскатать каждую в прямоугольный пласт, уложить на противень, смазанный маслом, накрыть полотенцем и оставить еще на 15 минут. Выпекать коржи в разогретой духовке 20 минут, затем убавить температуру до 180°С и выпекать еще 20 минут.
Ошпарить помидоры, снять с них кожуру и нарезать ломтиками, убрав семена и лишний сок. Равномерно распределяя, выложить на коржи лук, ломтики помидоров, оставшиеся анчоусы целиком, сверху присыпать базиликом.
Drama вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.01.2011, 18:24   #9
Лапуля
Бессмертный
 
Аватар для Лапуля
 
Регистрация: 11.10.2010
Сообщений: 3,168
Сказал(а) спасибо: 264
Поблагодарили 237 раз(а) в 203 сообщениях
Вес репутации: 248
Лапуля - луч света в тёмном царствеЛапуля - луч света в тёмном царствеЛапуля - луч света в тёмном царствеЛапуля - луч света в тёмном царствеЛапуля - луч света в тёмном царстве
По умолчанию Ответ: Званый ужин

Цитата:
Сообщение от Drama Посмотреть сообщение
Пицца из Ниццы

Продукты:
1 кг лука, 300 г муки, 30 г свежих дрожжей, 90 г сливочного масла, 2-3 крупных помидора, 2 яйца, 10 анчоусов, 4 зубчика чеснока, 2 ст. ложки бальзамического уксуса, 1 ст. ложка и еще щепотка сахара, 1 ст. ложка солодового сиропа или меда, пучок базилика, оливковое масло, щепотка морской соли.


Рецепт:
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
Растворить свежие дрожжи в воде. Просеять муку, добавить в нее размягченное сливочное масло и руками перетереть его вместе с мукой. Сделать в муке углубление, добавить щепотку соли, сахара, слегка взбитые яйца и замесить тесто. Оставить его в теплом месте на 2 часа.
Нарезать лук полукольцами. Разогреть в глубокой тяжелой сковороде 4-5 ст. ложек оливкового масла и на медленном огне обжарить лук до прозрачности, добавить бальзамический уксус, 1ст. ложку сахара, солод или мед и помешивая, готовить на небольшом огне 30 минут. Измельчить 5-6 анчоусов, чеснок, половину базилика, добавить все к луку и перемешать.
Тесто разделить на 2 части, раскатать каждую в прямоугольный пласт, уложить на противень, смазанный маслом, накрыть полотенцем и оставить еще на 15 минут. Выпекать коржи в разогретой духовке 20 минут, затем убавить температуру до 180°С и выпекать еще 20 минут.
Ошпарить помидоры, снять с них кожуру и нарезать ломтиками, убрав семена и лишний сок. Равномерно распределяя, выложить на коржи лук, ломтики помидоров, оставшиеся анчоусы целиком, сверху присыпать базиликом.
Помедленнее, я записываю))))))))))
Воды сколько?))))))))))))))))))))))))))
Лапуля вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Метки
блюда, яишница


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 20:36. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.7.0
Copyright ©2000 - 2020, vBulletin Solutions Inc. Перевод: zCarot