Форум города Днепр (Днепропетровска)
Форум города Днепр

Вернуться   Форум города Днепр (Днепропетровска) > ДОМ И СЕМЬЯ > Кулинария

Кулинария Секреты приготовления блюд

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 01.10.2010, 08:42   #1
Faiiia
Пользователь
 
Аватар для Faiiia
 
Регистрация: 21.08.2009
Сообщений: 33
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 197
Faiiia на пути к лучшему
По умолчанию Хлеб домашнего приготовления

Делимся рецептами, кто и какой хлеб печет дома. Лично я обожаю легкий немецкий хлеб с тмином. Рецепт прост: 250 гр пахты (нем. Buttermilch), 4 яйца, пачка сухих дрожжей, тмин, щепотка соли, оливковое масло, мука. Замешиваем все вместе, оставляем немного подрасти, минут на 20, потом делим на две части, и руками формирует тонкие батоны, кладем их на противень смазанный оливковым маслом. Оставляем еще минут на 30 и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов, печем 1 час. Вынимаем с духовки, оставляем стынуть, посыпаем грубой солью.
Faiiia вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.10.2010, 12:56   #2
Белла
Новичок
 
Регистрация: 01.10.2010
Сообщений: 8
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
Вес репутации: 177
Белла на пути к лучшему
По умолчанию Ответ: Хлеб домашнего приготовления

прочла рецепт и уже слюни текут. Хочу попробывать,но такой ингредиент как пахта,меня интересует ещё больше. Что это?
Белла вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.10.2010, 13:25   #3
Медвед
Главнокомандующий
 
Аватар для Медвед
 
Регистрация: 09.05.2008
Адрес: Днепропетровск
Сообщений: 11,078
Сказал(а) спасибо: 413
Поблагодарили 317 раз(а) в 249 сообщениях
Настроение: Amused
Вес репутации: 13083
Медвед репутация неоспоримаМедвед репутация неоспоримаМедвед репутация неоспоримаМедвед репутация неоспоримаМедвед репутация неоспоримаМедвед репутация неоспоримаМедвед репутация неоспоримаМедвед репутация неоспоримаМедвед репутация неоспоримаМедвед репутация неоспоримаМедвед репутация неоспорима
По умолчанию Ответ: Хлеб домашнего приготовления

Цитата:
Сообщение от Белла Посмотреть сообщение
прочла рецепт и уже слюни текут. Хочу попробывать,но такой ингредиент как пахта,меня интересует ещё больше. Что это?
Па́хта — обезжиренные сливки, получаемые как побочный продукт при сбивании сливочного масла. Пахта — концентрат биологически активных и дефицитных веществ.
Медвед вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.10.2010, 12:38   #4
Faiiia
Пользователь
 
Аватар для Faiiia
 
Регистрация: 21.08.2009
Сообщений: 33
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 197
Faiiia на пути к лучшему
По умолчанию Ответ: Хлеб домашнего приготовления

Цитата:
Сообщение от Белла Посмотреть сообщение
прочла рецепт и уже слюни текут. Хочу попробывать,но такой ингредиент как пахта,меня интересует ещё больше. Что это?
Пахту покупаю в магазине, называется – карпатская маслянка (пахта по-украински это маслянка), она в таких баночках как йогурт, правда в отличии от домашней она сладковатая, тесту это не мешает, ее и так можно пить.
Faiiia вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.10.2010, 15:39   #5
luda056
Модератор
 
Аватар для luda056
 
Регистрация: 20.07.2009
Сообщений: 204
Сказал(а) спасибо: 9
Поблагодарили 27 раз(а) в 27 сообщениях
Настроение: Angelic
Вес репутации: 203
luda056 на пути к лучшему
По умолчанию Ответ: Хлеб домашнего приготовления

уверена, что если пахту замените банальной сывороткой, то хлеб получится никак не хуже, если не лучше
__________________
Улыбка – это поцелуй души. (Минна Антрим)
luda056 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.10.2010, 15:59   #6
Белла
Новичок
 
Регистрация: 01.10.2010
Сообщений: 8
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
Вес репутации: 177
Белла на пути к лучшему
По умолчанию Ответ: Хлеб домашнего приготовления

Так как сыворотки не имею,купила пахту. На вкус достаточно приятная,хотя и напоминает питьевой йогурт. Иду печь хлеб,пожелайте мне удачи
Белла вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.10.2010, 16:01   #7
luda056
Модератор
 
Аватар для luda056
 
Регистрация: 20.07.2009
Сообщений: 204
Сказал(а) спасибо: 9
Поблагодарили 27 раз(а) в 27 сообщениях
Настроение: Angelic
Вес репутации: 203
luda056 на пути к лучшему
По умолчанию Ответ: Хлеб домашнего приготовления

Цитата:
Сообщение от Белла Посмотреть сообщение
Так как сыроватки не имею,купила пахту. На вкус достаточно приятная,хотя и напоминает питьевой йогурт. Иду печь хлеб,пожелайте мне удачи
с Вас фото
__________________
Улыбка – это поцелуй души. (Минна Антрим)
luda056 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.11.2010, 09:40   #8
Good Luck!
Новичок
 
Аватар для Good Luck!
 
Регистрация: 02.11.2010
Сообщений: 7
Сказал(а) спасибо: 4
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 175
Good Luck! на пути к лучшему
По умолчанию Ответ: Хлеб домашнего приготовления

А мы самый простой хлеб печём: вода, мука, дрожжи и т.д.
Всегда с мужем задаём себе вопрос, что можно такого добавить в магазинный хлеб, чтобы так его испортить?))
Good Luck! вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.11.2010, 21:50   #9
натасик
Новичок
 
Регистрация: 24.10.2010
Сообщений: 18
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 176
натасик на пути к лучшему
По умолчанию Ответ: Хлеб домашнего приготовления

а мну муж подари хлебопечку теперь белый и ржаной кушам домашний паску тоже делала вкусно
натасик вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.11.2010, 14:33   #10
Скарлетт
Модератор
 
Аватар для Скарлетт
 
Регистрация: 20.11.2009
Сообщений: 3,104
Сказал(а) спасибо: 10
Поблагодарили 12 раз(а) в 11 сообщениях
Настроение: Angelic
Вес репутации: 255
Скарлетт на пути к лучшему
По умолчанию Ответ: Хлеб домашнего приготовления

Цитата:
Сообщение от Good Luck! Посмотреть сообщение
А мы самый простой хлеб печём: вода, мука, дрожжи и т.д.
Всегда с мужем задаём себе вопрос, что можно такого добавить в магазинный хлеб, чтобы так его испортить?))
аналогично
__________________

бронирование туров 066-26-70007 Олеся
S-elephant пр.Пушкина,11
Скарлетт вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 08.11.2010, 15:54   #11
Масяня
~БогЫня~
 
Аватар для Масяня
 
Регистрация: 14.05.2008
Адрес: Днепропетровск
Сообщений: 8,657
Сказал(а) спасибо: 948
Поблагодарили 492 раз(а) в 417 сообщениях
Настроение: Cheerful
Вес репутации: 4687
Масяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспоримаМасяня репутация неоспорима
По умолчанию Ответ: Хлеб домашнего приготовления

Цитата:
Сообщение от Good Luck! Посмотреть сообщение
А мы самый простой хлеб печём: вода, мука, дрожжи и т.д.
А мы на обычном молоке печём (вместо воды и сухого молока)...

Цитата:
Сообщение от Good Luck! Посмотреть сообщение
Всегда с мужем задаём себе вопрос, что можно такого добавить в магазинный хлеб, чтобы так его испортить?))
Девочки, ну с чего вы взяли, что магазинный хлеб печется на муке и дрожжах (про молоко - вообще молчу)???
у них есть смесь такая, уже готовая... её водой разбавили , замешали, выпекли - и хлеб готов... преимуществ этой штуки море: кроме сокращения времени на приготовление теста, а, следовательно, увеличения оборота, есть еще такой немаловажный пункт, как значительное снижение себестоимости...
__________________
Масяня вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 08.11.2010, 18:21   #12
Скарлетт
Модератор
 
Аватар для Скарлетт
 
Регистрация: 20.11.2009
Сообщений: 3,104
Сказал(а) спасибо: 10
Поблагодарили 12 раз(а) в 11 сообщениях
Настроение: Angelic
Вес репутации: 255
Скарлетт на пути к лучшему
По умолчанию Ответ: Хлеб домашнего приготовления

Цитата:
Сообщение от Масяня Посмотреть сообщение
А мы на обычном молоке печём (вместо воды и сухого молока)...



...
мну еще оч. нра на сыворотке
хлеб не так крошится и вкусняха
__________________

бронирование туров 066-26-70007 Олеся
S-elephant пр.Пушкина,11
Скарлетт вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.12.2010, 05:40   #13
Qvanta
Новичок
 
Регистрация: 08.12.2010
Сообщений: 4
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 0
Qvanta на пути к лучшему
По умолчанию Ответ: Хлеб домашнего приготовления

теперь тоже буду рецепты собирать, очень понравилась идея самойипечь вкусный хлеб!!
Qvanta вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.02.2011, 22:20   #14
SSvetlana
Новичок
 
Регистрация: 12.03.2010
Сообщений: 16
Сказал(а) спасибо: 3
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
Вес репутации: 187
SSvetlana на пути к лучшему
По умолчанию Ответ: Хлеб домашнего приготовления

Цитата:
Сообщение от Масяня Посмотреть сообщение
А мы на обычном молоке печём (вместо воды и сухого молока)...
Девочки, ну с чего вы взяли, что магазинный хлеб печется на муке и дрожжах (про молоко - вообще молчу)???
у них есть смесь такая, уже готовая... её водой разбавили , замешали, выпекли - и хлеб готов... преимуществ этой штуки море: кроме сокращения времени на приготовление теста, а, следовательно, увеличения оборота, есть еще такой немаловажный пункт, как значительное снижение себестоимости...
А что это за смесь такая интересная в которую по вашим словам и дрожжи не надо??? откуда инфо? или это Ваши догадки?
SSvetlana вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Метки
хлеб рецепты


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 19:35. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.7.0
Copyright ©2000 - 2020, vBulletin Solutions Inc. Перевод: zCarot