|
Кулинария Секреты приготовления блюд |
|
Опции темы | Опции просмотра |
06.02.2010, 19:55 | #46 |
Новичок
|
Ответ: Японская кухня (суши, роллы). Как правильно готовить?
Все же , я советую ломать нори,а целые листы использовать для больших ролов,этот совет лищь для тех кто хочет научиться делать правильно,а в результате - красиво.
|
07.02.2010, 12:47 | #47 |
Модератор
|
Ответ: Японская кухня (суши, роллы). Как правильно готовить?
Я тоже ломаю, мне не нравятся слишком большие роллы. А так и красиво и вкусно
|
07.02.2010, 17:49 | #48 |
Бессмертный
|
Ответ: Японская кухня (суши, роллы). Как правильно готовить?
|
08.02.2010, 23:33 | #49 |
Модератор
|
Ответ: Японская кухня (суши, роллы). Как правильно готовить?
Сделать можно при условии двойного обматывания нори. Но не все так любят...
|
10.02.2010, 20:59 | #50 |
Новичок
|
Ответ: Японская кухня (суши, роллы). Как правильно готовить?
Вопрос для любителей суши, кто-нибудь пробовал варить рис в рисоварке?
|
12.02.2010, 00:32 | #51 |
Модератор
|
Ответ: Японская кухня (суши, роллы). Как правильно готовить?
Я нет, т.к. у меня ее нет и покупать пока не собираюсь.
Хотя интересно какой рис получится в рисоварке |
12.02.2010, 07:18 | #52 |
Бессмертный
|
Ответ: Японская кухня (суши, роллы). Как правильно готовить?
|
12.02.2010, 20:13 | #53 |
Новичок
|
Ответ: Японская кухня (суши, роллы). Как правильно готовить?
В рисоварке получается отличный рис,если правильно нальете воду.У меня тоже нет рисоварки ,хотя очень бы хотелось купить.По технологии рис после настойки с рисовой
заправкой,высыпается обратно в рисоварку для подогрева,рис при этом накрывают влажным вафельным полотенцем от высыхания. |
11.10.2010, 22:07 | #54 |
Бессмертный
|
Ответ: Японская кухня (суши, роллы). Как правильно готовить?
Берем рис и хорошенько промываем под проточной холодной водой минут 5-10 (пока вода не станет прозрачной), после оставляем рис в миске чтобы он немного просох.Берем емкость в которой будет вариться рис (желательно с толстым дном и чтобы плотно закрывалась крышка), засыпем рис и заливаем холодной водой.Ставим на огонь и закрываем крышку, ждем пока закипит (но крышку не поднимаем), в сильно кипящем состоянии варим 1 минуту, затем огонь убавляем на меньше и варим 3-4 минуты, снова убавляем на самый мальнький огонь и оставляем томиться минут 4-5.Выключаем огонь и оставляем на плите на несколько минут.Пока варился рис делаем заправку : 1 ст.л яблочного уксуса+0,75ст.л. сахара+0,5ч.л соли - все смешиваем в отдельной мисочке.Свареный рис аккуратно деревянной лопаткой(только ней!) выложить в миску (я брала стекляную), вылить заправку и перемешать.Дать полностью остыть рису и можно приступать крутить ролы.
Я все так же делаю!!! Получается на ура!!! Рецепт правельный и готов к смелому употреблению!! |
11.10.2010, 22:50 | #55 | |
Главнокомандующий
|
Ответ: Японская кухня (суши, роллы). Как правильно готовить?
Цитата:
|
|
11.10.2010, 22:54 | #56 | |
~БогЫня~
|
Ответ: Японская кухня (суши, роллы). Как правильно готовить?
Цитата:
... а ты крутить будешь и все лавры себе забирать |
|
11.10.2010, 22:55 | #57 |
Главнокомандующий
|
Ответ: Японская кухня (суши, роллы). Как правильно готовить?
|
19.10.2010, 09:25 | #58 | |
Бессмертный
|
Ответ: Японская кухня (суши, роллы). Как правильно готовить?
Цитата:
|
|
19.10.2010, 16:54 | #59 |
Новичок
|
Ответ: Японская кухня (суши, роллы). Как правильно готовить?
Сварить рис это проще пареной репы )) Но лучше купить рисоварку. Рис нужно промыть не долго в холодной воде до прозрачной воды, после откинуть на друшлаг, потом на полотенце и просушить. Брать рис с водой 1:1, быстро довести до кипения и варить 15-17 минут на маленьком огне. На электро печке немного сложнее есть вариант, что подгорит. Пробуйте пишите )
__________________ |
19.10.2010, 22:18 | #60 |
Бессмертный
|
Ответ: Японская кухня (суши, роллы). Как правильно готовить?
|
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
|
|