Пищевые добавки
 

[BSIZE=4COLOR=indigo]Что такое пищевые добавки (ПД)?[/COLOR/SIZE/B]

Пищевые добавки – это природные соединения и химические вещества, которые сами по себе обычно не употребляются как пищевой продукт или обычный компонент пищи, но которые добавляют в продукты питания для того, чтобы они дольше хранились, для приобретения стойкости вкуса, улучшения внешнего вида.

[SIZE=4COLOR=indigoB]Класификация ПД[/B/COLOR/SIZE]

[BCOLOR=blackFONT=ArialSIZE=3]Индекс "Е" [/SIZE/FONT/COLOR/BCOLOR=blackFONT=Arial]был введен в свое время для удобства: ведь за каждой [/FONT/COLORCOLOR=blackFONT=Arial]пищевой добавкой[/FONT/COLORCOLOR=blackFONT=Arial] стоит длинное и непонятное химическое наименование, которое не умещается на маленькой этикетке. А, например, код Е115 выглядит одинаково на всех языках, не занимает много места в перечислении состава продукта и к тому же наличие кода означает, что эта [/FONT/COLORCOLOR=blackFONT=Arial]пищевая добавка[/FONT/COLORCOLOR=blackFONT=Arial] официально разрешена в европейских странах.[/FONT/COLOR]

[BFONT=Times New RomanCOLOR=red]Е 100 - Е 181[/COLOR] [/FONT/B]
[BFONT=Times New Roman]пищевые добавки и красители[/FONT/B]

[BFONT=Times New RomanCOLOR=red]Е 200 - Е 296[/COLOR] [/FONT/B]
[BFONT=Times New Roman]к[/FONT/BBFONT=Times New Roman]онсерванты, способствующие сохранению продуктов[/FONT/B]

[BFONT=Times New RomanCOLOR=red]Е 300 - Е 363[/COLOR] [/FONT/B]
[BFONT=Times New Roman]антиокислители, замедляющие окисление[/FONT/B]

[BFONT=Times New RomanCOLOR=red]Е 400 - Е 481[/COLOR] [/FONT/B]
[BFONT=Times New Roman]эмульгаторы и стабилизаторы, сохраняющие консистенцию[/FONT/B]

[BFONT=Times New RomanCOLOR=red]Е 500 - Е 575[/COLOR] [/FONT/B]
[BFONT=Times New Roman]разрыхлители, поддерживающие структуру продукта[/FONT/B]

[BFONT=Times New RomanCOLOR=red]Е 631 - Е 637[/COLOR] [/FONT/B]
[BFONT=Times New Roman]ароматизаторы[/FONT/B]

[BFONT=Times New RomanCOLOR=red]Е 900 - Е 999[/COLOR] [/FONT/B]
[BFONT=Times New Roman]антифлеминги для уменьшения вспенивания[/FONT/B]

[BCOLOR=redFONT=Times New Roman]Е 1100 - Е 1105 [/FONT/COLOR/B]
[BFONT=Times New RomanCOLOR=black]ферменты, биологические катализаторы[/COLOR/FONT/B]

[BFONT=Times New RomanCOLOR=red]Е 1400 - Е 1450[/COLOR] [/FONT/B]
[BFONT=Times New Roman]модифицированные крахмалы для создания необходимой консистенции[/FONT/B]

[BFONT=Times New RomanCOLOR=red]Е 1510 - 1520[/COLOR] [/FONT/B]
[BFONT=Times New Roman]растворители[/FONT/B]

Ответ: Пищевые добавки
 

[SIZE=4COLOR=indigoB]Виды пищевых добавок[/B/COLOR/SIZE]


[FONT=ArialCOLOR=redBSIZE=3]Красители (Е1**)[/SIZE/B/COLOR/FONT]


[SIZE=3FONT=Times New RomanBCOLOR=black]Красители[/COLOR/BCOLOR=black] – зто вещества, которые добавляют для восстановления природного цвета, утраченного в процессе обработки или хранения продукта, или для повышения его интенсивности; так же для окрашивания бесцветных продуктов – безалкогольных напитков, мороженого, кондитерских изделий. [/COLOR/FONT/SIZE]
[COLOR=blackFONT=Times New RomanSIZE=3]Сырьем для натуральных пищевых красителей являются ягоды, цветы, листья, корнеплоды. Некоторые красители получают синтетически, они не содержат ни вкусовых веществ, ни витаминов. Синтетические красители, по сравнению с натуральными, обладают технологическими преимуществами, дают более яркие цвета. [/SIZE/FONT/COLOR]
[COLOR=blackFONT=Times New RomanSIZE=3]В России существует список продуктов, которые не подлежат окрашиванию. В него входят все виды минеральной воды, питьевое молоко, сливки, пахта, кисломолочные продукты, растительные и животные жиры, яйца и яичные продукты, мука, крахмал, сахар, продукты из томатов, соки и нектары, рыба и морепродукты, какао и шоколадные изделия, кофе, чай, цикорий, вина, зерновые водки, продукты детского питания, сыры, мед, масло из молока овец и коз.[/SIZE/FONT/COLOR]


Консерванты (E2**)[/B/COLOR/SIZE]


[SIZE=3FONT=Times New RomanBCOLOR=black]Консерванты [/COLOR/BCOLOR=black]увеличивают срок годности продукта. Чаще всего в качестве консервантов используются поваренная соль, этиловый спирт, уксусная, сернистая, сорбиновая, бензойная кислоты и некоторые их соли. Не разрешается вводить синтетические консерванты в продукты массового потребления – молоко, муку, хлеб, свежее мясо, так же в продукты детского и диетические питания и в продукты с обозначением "натуральные" и "свежие".[/COLOR/FONT/SIZE]


Антиокислители (E3**)[/B/COLOR/SIZE]


[SIZE=3FONT=Times New RomanBCOLOR=black]Антиокислители [/COLOR/BCOLOR=black]защищают от порчи жиры и жиросодержащие продукты, предохраняют от потемнения овощи и фрукты, замедляют ферментативное окисление вина, пива и безалкогольных напитков. Природные антиокислители – это аскорбиновая кислота и смеси токоферолов. [/COLOR/FONT/SIZE]


Загустители (E4**)[/COLOR/SIZE/B]


[SIZE=3FONT=Times New RomanBCOLOR=black]Загустители [/COLOR/BCOLOR=black]улучшают и сохраняют структуру продуктов, позволяют получить продукты с нужной консистенцией. Все, разрешенные для применения в пищевых продуктах, загустители, встречаются в природе. Пектины и желатин – природные компоненты пищевых продуктов, которые регулярно употребляются в пищу: овощей, фруктов, мясных продуктов. Эти загустители не всасываются и не перевариваются, в количестве 4–5 г на один прием для человека они проявляются как легкое слабительное. [/COLOR/FONT/SIZE]


[FONT=ArialCOLOR=redBSIZE=3]Эмульгаторы (Е5**)[/SIZE] [/B/COLOR/FONT]


[SIZE=3FONT=Times New RomanBCOLOR=black]Эмульгаторы [/COLOR/BCOLOR=black]отвечают за консистенцию пищевого продукта, его вязкость и пластические свойства. Например, не дают хлебобулочным изделиям быстро черстветь. [/COLOR/FONT/SIZE]
[FONT=Times New RomanSIZE=3]Натуральные эмульгаторы – яичный белок и природный лецитин. Однако в последнее время в промышленности все больше используют синтетические эмульгаторы.[/SIZE/FONT]

[FONT=ArialCOLOR=redSIZE=3B]Усилители вкуса (E6**)[/B/SIZE/COLOR/FONT]


[SIZE=3FONT=Times New RomanCOLOR=black]Свежее мясо, рыба, только что собранные овощи и другие свежие продукты имеют ярко выраженные вкус и аромат. Это объясняется высоким содержанием в них веществ, которые усиливают вкусовое восприятие путем стимулирования окончаний вкусовых рецепторов –[/COLORBCOLOR=black] нуклеотидов[/COLOR/BCOLOR=black]. В процессе хранения и промышленной переработки количество нуклеотидов уменьшается, поэтому они добавляются искусственным путем. [/COLOR/FONT/SIZE]
[FONT=Times New RomanSIZE=3]Мальтол и этилмальтол способствуют усилению восприятие ряда ароматов, особенно фруктового и сливочного. В майонезах с невысоким содержанием жира, они смягчают резкий вкус уксусной кислоты и остроту, кроме того, способствуют приданию ощущения жирности низкокалорийным йогуртам и мороженому.[/SIZE/FONT]

Ответ: Пищевые добавки
 

[COLOR=indigoSIZE=4B]Некоторые из пищевых добавок, разрешенных для использования в продуктах (из списка, утвержденного специальным Постановлением Кабмина Украины) [/B/SIZE/COLOR]

[LEFTBFONT=ArialCOLOR=red]Е 150а[/COLOR/FONT/B]
[BFONT=Arial]сахарный колер[/FONT/B]
[BFONT=Arial/FONT/B]
[BFONT=ArialCOLOR=red]Е 152[/COLOR/FONT/B]
[BFONT=Arial]уголь[/FONT/B]
[BFONT=Arial/FONT/B]
[BFONT=ArialCOLOR=red]Е 160а[/COLOR/FONT/B]
[BFONT=Arial]каротины[/FONT/B]
[BFONT=Arial/FONT/B]
[BFONT=ArialCOLOR=red]Е 160с[/COLOR/FONT/B]
[BFONT=Arial]экстракт паприки[/FONT/B]
[BFONT=Arial/FONT/B]
[BFONT=ArialCOLOR=red]Е 162[/COLOR/FONT/B]
[BFONT=Arial]красный свекольный бетанин[/FONT/B]
[BFONT=Arial/FONT/B]
[BFONT=ArialCOLOR=red]Е 164[/COLOR/FONT/B]
[BFONT=Arial]шафран[/FONT/B]
[BFONT=Arial/FONT/B]
[BFONT=ArialCOLOR=red]Е 260[/COLOR/FONT/B]
[BFONT=Arial]уксусная кислота[/FONT/B]
[BFONT=Arial/FONT/B]
[BFONT=ArialCOLOR=red]Е 296[/COLOR/FONT/B]
[BFONT=Arial]яблочная кислота[/FONT/B]
[BFONT=Arial/FONT/B]
[BFONT=ArialCOLOR=red]Е 406[/COLOR/FONT/B]
[BFONT=Arial]агар[/FONT/B]
[BFONT=Arial/FONT/B]
[BFONT=ArialCOLOR=red]Е 420[/COLOR/FONT/B]
[BFONT=Arial]сорбит и сорбитовый сироп[/FONT/B]
[BFONT=Arial/FONT/B]
[BFONT=ArialCOLOR=red]Е 440[/COLOR/FONT/B]
[BFONT=Arial]пектины, желатин[/FONT/B]
[BFONT=Arial/FONT/B]
[BFONT=ArialCOLOR=red]Е 422[/COLOR/FONT/B]
[BFONT=Arial]глицерин[/FONT/B]
[BFONT=Arial/FONT/B]
[BFONT=ArialCOLOR=red]Е 460[/COLOR/FONT/B]
[BFONT=Arial]целлюлоза[/FONT/B]
[BFONT=Arial/FONT/B]
[BFONT=ArialCOLOR=red]Е 637[/COLOR/FONT/B]
[BFONT=Arial]эфирные масла спиртовые, водно-спиртовые, аромат копчения, ванилин[/FONT/B]
[BFONT=Arial/FONT/B]
[BFONT=ArialCOLOR=red]Е 901[/COLOR/FONT/B]
[BFONT=Arial]воск пчелиный белый и желтый[/FONT/B]
[BFONT=Arial/FONT/B]
[BFONT=ArialCOLOR=red]Е 902[/COLOR/FONT/B]
[BFONT=Arial]воск свечной[/FONT/B]
[BFONT=Arial/FONT/B]
[BFONT=ArialCOLOR=red]Е 905с[/COLOR/FONT/B]
[BFONT=Arial]парафин[/FONT/B]
[BFONT=Arial/FONT/B]
[BFONT=ArialCOLOR=red]Е 908[/COLOR/FONT/B]
[BFONT=Arial]воск рисовых высевок[/FONT/B]
[BFONT=Arial/FONT/B]
[BFONT=ArialCOLOR=red]Е 1510[/COLOR/FONT/B]
[BFONT=Arial]спирт этиловый[/FONT/B]
[BFONT=Arial/FONT/B]
[BFONT=ArialCOLOR=red]Е 1420[/COLOR/FONT/B]
[BFONT=Arial]крахмал ацетилированный[/FONT/B]
[BFONT=Arial/FONT/B] [/LEFT]

Ответ: Пищевые добавки
 

[SIZE=4COLOR=indigoB]Эмульгаторы, вредные для здоровья, содержащиеся в импортных продуктах питания[/B/COLOR/SIZE]

Роспотребнадзор недавно запретил импортировать продукты, которые содержат пищевые добавки [BCOLOR=black]Е 216[/COLOR/B] и [BCOLOR=black]Е 217[/COLOR/B] и запретил их использование при производстве продуктов в России.
Эти пищевые добавки Е 216 и Е 217 (бензойная кислота и ее соли) используют для продления срока годности вяленых продуктов, а так же при приготовлении шоколада, шоколадных конфет, чипсов, сухих супов, паштетов.
По мнению ученых, эти добавки могут влиять на возникновение злокачественных опухолей. Роспотребнадзор оценил их негативный эффект несколько мягче, но запретил их использование для предупреждения угрозы возникновения массовых неинфекционных заболеваний и отравлений.

Ответ: Пищевые добавки
 

Ответ: Пищевые добавки
 

Вот полный перечень всех пищевых добавок

Ответ: Пищевые добавки
 

к добавкам отношусь двояко,но добавка Иван чай П помогла мне побороть бессонницу...

Ответ: Пищевые добавки
 

Куплю Агар.

Ответ: Пищевые добавки
 

Скоро вообще все продукты будут только с добавками

Ответ: Пищевые добавки
 

так половина всех "пищевых" добавок являются не пищевыми, если почитать их значения.

Ответ: Пищевые добавки
 

Злые они!)

Ответ: Пищевые добавки
 

это точно

Ответ: Пищевые добавки
 

http_//www.mystoma.ru/category/posleoperacionnye-kalopriem***i-i-uropriem***i/ В онлайн-магазине MyStoma вы можете заказать различные приспособления для реабилитации больных со стомой.

Ответ: Пищевые добавки
 

Принимаю пищевые добавки для улучшения зрения http_//makeup.com.ua/product/162759/

Ответ: Пищевые добавки
 

Не доверяю я всем этим БАДам, правильно питание и спорт всегда лучше, а если питание несёт двойную пользу (борьба с лишним весом и профилактика заболеваний) то вообще замечательно! http_//osustave.ru/dieta-pri-artroze
Иначе это уже не человек а свинка подопытная, всякими бадами и отравами накачанная.