Форум города Днепр (Днепропетровска) - Печінковий паштет в омлеті

- Кулинария (https://forum.dneprcity.net/forumdisplay.php?f=47)

- - Печінковий паштет в омлеті (https://forum.dneprcity.net/showthread.php?t=145519)

Печінковий паштет в омлеті

Потрібно:

Куряча печінка*— 0,5 кг
Цибуля*— 3 шт.
Яйця*— 6 шт.
Майонез*— 6 ст. л.
Масло*— 100 г

Готуємо
Печінку промиваємо, добавляємо нарізану цибулю, олію й тушимо при закритій кришці 10 хвилин. Потім знімаємо кришку, щоб випарувалося трохи рідини.
Яйця з майонезом добре збиваємо. Деко*— у мене розміром* 33х38 см*— застеляємо пергаментним папером, виливаємо на нього омлет*— висота омлета має бути не більше 0,5 см*— і ставимо в духовку запікатися на 7-10 хвилин при t 200 С (час запікання приблизний, але як тільки омлет запузирився*— він готовий).
Якщо у вас залишається ще замішаний омлет, то випечіть два, але тоненьких.
Теплу печінку разом з цибулею пропускаємо через* м'ясорубку, додаємо масло, сіль, перець. Омлет акуратно знімаємо* з пергаменту.
Зверху омлет намазуємо печінковим паштетом, товщина паштету теж не більше 0,5 см. Звертаємо омлет у*рулет, замотуємо в харчову плівку і кладемо в холод на пару годин.*

http://forum.dneprcity.net/img/forall2/166809.jpg