Гонконгские вафли готовятся проще, чем кажется. Нужна вафельница, форма с шариками и немного терпения. Тесто делается лёгкое: яйца, сахар, молоко, мука, крахмал, чуть-чуть соды и масло. Масса должна получиться слегка жидкой, чтобы спокойно растекалась по форме. Форму хорошо разогревают и смазывают маслом. Заливаешь тесто, закрываешь, переворачиваешь, даёшь минутку схватиться, снова переворачиваешь и допекаешь до золотистой корочки. Вафля выходит мягкая внутри и хрустящая снаружи. Начинки подходят самые разные: шоколад, ягоды, крем, мороженое. Тут можно подключить фантазию и собрать свой идеальный вариант.
Если с вафельницей возиться хочется, а тем более, что ее сперва нужно купить, то оптимальный вариант - это посетить кафе, где готовят такие вафли, например
WafflesLand в Харькове. Вот их сайт:
. Там реально вкусные Гонконгские вафли.
по этой теме лучшие в городе. Если живете в Харькове или будете проездом, то советую посетить