вообще это уже индивидуально всё решается в магазинах. я например в магазине "Стол и стул"
видел варианты кроватей и с матрасом, и без. причем там разные конструкции же есть, так что лучше уж с консультантами говорить на эту тему, чтобы конкретно под ваши требования они смогли подобрать идеальную кровать, которая удовлетворила бы вас)