Цитата:
Сообщение от Vodyanoi
Мы тоже с женой думаем небольшое кафе или ресторан открыть, но с этим карантином думаем - стоит ли? Хотелось бы услышать мнение опытных рестораторов про карантин и рестораны, чего ожидать?
|
Думаю сейчас не самое лучшее время для открытия ресторана или кафе. Об этом хорошо рассказывает http_//rigaportal.lv/board/interesnye_stati/chto_dumaet_restorator_jurij_paal_o_pandemii/1-1-0-5145Юрий Паал, в своей статье про карантин и рестораны. Если коротко, то ресторанный бизнес сейчас находится в крайне плачевном состоянии. Со слов ресторатора уже сейчас потеряно примерно 35% всего ресторанного бизнеса. Владельцы заведений просто не были готовы к такому повороту событий.
Юрий утверждает, что самые большие потери оказались у банкетных залов. Во много раз уменьшились продажи, стало меньше заказов на проведение мероприятий. Собственники ресторанов терпят материальное поражение, из-за чего вынуждены закрывать предпринимательскую деятельность. У многих не получилось пережить режим простоя, поэтому были разорваны контракты аренды. Однако есть и плюс: маленькие кофейни и бары продолжили работу, благодаря посетителям с ушедшего бизнеса.