Цитата:
Сообщение от Vodyanoi
А какие интересно могут быть ситуации шоковые или переломные при ведении ресторанного бизнеса?
|
Как раз читала недавно статью на эту тему "Шоковые ситуации при ведении ресторанного бизнеса", в которой автор, известный ресторатор Юрий Паал рассказал только о самых крупных переломных моментах, которые пережил семейный бизнес. Дело в том, что первое частное кафе в Алматы открыли Владислав и Алина Паал (отец и мать Юрия) в 1987 году. И первой стрессовой ситуацией стали государственные валовые проверки при СССР.
В лихие 90-е годы в заведении случился пожар. До сегодняшнего дня неизвестны его причины. Но кто бы ни был инициатором поджога (конкуренты или обычные хулиганы), он сильно навредил бизнесу. И т.д.,
подробнее читайте.