Квас з березового соку

[ШефПовар]

Свіжий березовий сік, безумовно, найкорисніший.*Але в нашій сім’ї більше полюбляють березовий квас. Ніжний, з кислинкою*— такого квасу просто не напитися! А в спеку він чудово втамовує спрагу.
Тож, готуємо квас з березового соку.
Беремо:

• березовий сік*— 10 літрів
• піала сухофруктів (груш і яблук )*— приблизно*200 г
• пакет ізюму

В сік кладемо*сухофрукти,*ізюм і розливаємо квас по банках (ми зазвичай розливаємо у трьохлітрові бутлі). Накриваємо сік пластиковими кришками й даємо постояти при кімнатній температурі*— він почне*бродити.*Через пару днів квас готовий.
Готовий квас зберігаємо у холодильнику.*Холодний квас пийте обережно*— у спеку легко підхопити ангіну. **