Квашені огірки, як із бочки

[ШефПовар]

Особисто мені квашені огірки подобаються набагато більше, аніж консервовані чи малосольні. Та й користі в квашених теж більше.
Для тих, хто не в курсі: в квашених огірках (як, до речі, і в інших квашених овочах) зберігається більшість вітамінів. Адже*квашеним огіркам не потрібні додаткові консерванти чи кип’яток, яким ми заливаємо огірки при консервації й цим самим убиваємо*вітаміни.*До того ж,*вітаміни в квашених огірках зберігаються аж до весни.
А ще кислих квашених огірків бояться віруси. Та й немає кращої закуски, аніж квашений огірок! А сам розсіл — просто бомба!*
Можна, до речі, робити асорті з капусти та огірків й квасити так. Але про це іншим разом.
Отже, квасимо.
Потрібно:
Огірки*— стільки, скільки вміщається в 3-літрову банку
Часник (давлений)*— 2 ст. Ложки
Кріп*— стебло
Листя смородини*— 5-6 шт.
Листя хрону*— 0,5-1 шт.
Сіль*— 80 г
Готуємо:
Вкладаємо огірки в банку. Кріп, листя смородини, хрону миємо. Стебло кропу подрібнюємо (можна просто поламати), листя хрону теж рвемо на шматочки. Кладемо кріп, листя хрону й смородини в банку.
Додаємо сіль і часник. Часник, як уже було сказано раніше, давимо. Можна для смаку також додати маленьку гостру перчинку.
Заливаємо цю братію холодною кип’ячою водою, накриваємо капроновою кришкою та ставимо на холод. В ідеалі було б добре поставити в погріб, але якщо погребу немає, то підійде холодильник.
Все. Чекаємо зими )

[Osalat]

Блин водочки захотелось, вот я алкаш)))

[Анна Мозговая]

суперрррррр... яка смакотааа

[Keloli]

Практически такие же как малосольные, как по мне.

[nastyasha]

я вообще люблю огурцы в любом виде. Летом наедаюсь ими в свежем виде, консервирую на зиму по вот таким http://1000.menu/catalog/ogurcy-na-zimu разным рецептам. Хочу попробовать сделать как в бочке. Я такие огурцы сама ещё не делала, говорят, что они очень вкусные.
Кстати, консервация это очень индивидуально. Каждый делает по своему , исходя из своих вкусов и предпочтений.
Мне, в этом плане,очень нравится сайт Хрумка (ссылкой я уже поделилась с вами). На этом сайте, можно создать свою Кулинарную книгу, а в ней сохранять уже измененные рецепты. Можно и продукты заменять и их объем. Для консервации, такая возможность очень ценная

[Luda4]

Сообщение от Keloli

Практически такие же как малосольные, как по мне.

по компонентам да, но вот я никогда не добавляла чеснок, интересно будет попробовать.

[ЮличкаКим]

да, я тоже очень люблю закрутки разные готовить

[Alisik]

Девчонки, а я вот делая заготовки на зиму, нашла вкусный лечо рецепт https://blog.comfy.ua/ua/lecho-na-zi...ceptiv_a0-425/ тут подробнее, рецепт не сложный, готовила по нему четко, думаю зимой муж оценит мои старания