Форум города Днепр (Днепропетровска)
Форум города Днепр

Вернуться   Форум города Днепр (Днепропетровска) > ДОМ И СЕМЬЯ > Кулинария

Кулинария Секреты приготовления блюд

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 25.05.2022, 15:02   #31
Vseslav Yerchenko
Профи
 
Регистрация: 28.09.2017
Сообщений: 347
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
Вес репутации: 125
Vseslav Yerchenko на пути к лучшему
По умолчанию Re: Мясное блюдо

Якщо чесно, то я дуже люблю м'ясо у будь-якому вигляді, особливо мені дуже подобається стейки na mangal https://namangalsteakhouse.ua/ у цьому ресторані. Раджу кожному, хто ще в ньому не був, обов'язково покуштувати, у них нереально смачна кухня, великий вибір страв по меню. Також якщо ви захочете зробити доставку, вона безкоштовна у Львові.
Vseslav Yerchenko вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.06.2022, 15:10   #32
annala
Новичок
 
Регистрация: 26.06.2022
Сообщений: 8
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 33
annala на пути к лучшему
По умолчанию Re: Мясное блюдо

Курица запеченная в духовке
annala вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.07.2022, 09:07   #33
Анатолий Иванович
Новичок
 
Регистрация: 07.07.2022
Сообщений: 1
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 0
Анатолий Иванович на пути к лучшему
По умолчанию Re: Мясное блюдо

СТЕЙК РИБАЙ НА СКОВОРОДЕ

Шаг 1.
Чтобы приготовить говяжий стейк, нам понадобится сам стейк, оливковое масло и соль. Чтобы мясо прожарилось равномерно по всему куску, говяжий стейк заранее достаньте из холодильника и дайте полежать в комнате не менее 1-2 часов. Мясо должно быть внутри одинаковой температуры. Нежелательно готовить стейк из замороженного мяса - он не получится таким же сочным и мягким, как из свежего.

Шаг 2.
Если у вас целый кусок мяса, то необходимо самостоятельно нарезать его на стейки толщиной около 2 см. Отмерять толщину можно сложив вместе 2 пальца (в видео показано, как правильно отмерять толщину стейка). Это и будет нужная толщина стейка. Затем стейки вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Обсушивать мясо нужно обязательно, иначе оно будет не жариться, а тушиться в мясном соке.

Шаг 3.
Кисточкой смажьте мясо оливковым маслом со всех сторон. Говяжья мякоть очень хорошо впитывает масло, поэтому ваш стейк получится сочным.

Шаг 4.
Сковороду с толстым дном раскалите на самом сильном огне. Смазывать сковороду ничем не нужно. Выложите стейки и обжарьте с одной стороны 30 секунд. Если через это время на мясе появилась румяная зажаристая корочка, переверните стейк на другую сторону. Это нужно, чтобы быстро запечатать мясные соки внутри куска. Если вы хотите степень прожарки Blue/Raw, то есть почти сырое мясо с верхней поджаристой корочкой, то на этом этапе мясо можно снимать с огня.

Шаг 5.
Ну а я продолжила жарить мясо дальше. Снова переверните стейк на первую сторону и снизьте огонь до среднего и жарьте 1 минуту. Затем столько же с другой стороны. Если хотите получить стейк со степенью прожарки rare, т. е. - сырой с кровью, то после этого этапа можно убирать стейк с огня. Но я продолжаю жарить дальше.

Шаг 6.
Мне нужна была прожарка medium rare, оно теплое внутри, крови меньше, но она еще есть. Жарила я такой стейк еще по 1 минуте с каждой стороны. В итоге общее время обжаривания стейка с каждой стороны составило 2 минуты 30 секунд.

ШАГ 7:
Шаг 7.
По окончании жарки выключите огонь уберите сковороду с плиты, посыпьте стейки морской солью.

Шаг 8.
Накройте сковороду крышкой и оставьте мясо на 1-2 минуты, чтобы все соки распределились по куску равномерно. Можете вместо сковороды переложить мясо на тарелку и накрыть фольгой.

Шаг 9.
Готовые стейки нужной степени прожарки выложите на тарелку, сервированную свежим салатом и овощами и подайте к столу. Приятного аппетита!
Анатолий Иванович вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.01.2023, 23:04   #34
Ooooops
Новичок
 
Регистрация: 28.12.2022
Сообщений: 17
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 23
Ooooops на пути к лучшему
По умолчанию Re: Мясное блюдо

есть рецепт тефтелек?))
Ooooops вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.01.2023, 14:19   #35
Анетті
Профи
 
Регистрация: 06.04.2021
Адрес: Днепр
Сообщений: 209
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 59
Анетті на пути к лучшему
По умолчанию Re: Мясное блюдо

Не знаю, как кто, но морепродукты я очень люблю и стараюсь время от времени готовить по разным вкусным рецептам. Нравится площадка вкусно дома, где реально собрано столько классных рецептов, к примеру - мидии в сливочном соусе с голубым сыром. Рецептов много и каждый может найти для себя что-то особенное!
Анетті вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.03.2023, 12:28   #36
kozachok
Пользователь
 
Регистрация: 20.03.2023
Сообщений: 59
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 20
kozachok на пути к лучшему
По умолчанию Re: Мясное блюдо

Text.ua - це онлайн-сервіс для редагування та перекладу текстів українською мовою. Сервіс дозволяє користувачам перевіряти орфографію, граматику та стиль своїх текстів, а також перекладати тексти з інших мов на українську.
kozachok вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.04.2023, 15:40   #37
ira19840
Профи
 
Аватар для ira19840
 
Регистрация: 28.09.2016
Сообщений: 388
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 144
ira19840 на пути к лучшему
По умолчанию Re: Мясное блюдо

Из мясного люблю утку с яблоками.
ira19840 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.06.2023, 16:57   #38
Ektor
Местный
 
Аватар для Ektor
 
Регистрация: 06.12.2017
Сообщений: 100
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 118
Ektor на пути к лучшему
По умолчанию Re: Мясное блюдо

Я тоже люблю готовить различные мясные блюда
Ektor вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.06.2023, 09:08   #39
Виктория Кожухова
Профи
 
Аватар для Виктория Кожухова
 
Регистрация: 10.05.2016
Сообщений: 269
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
Вес репутации: 149
Виктория Кожухова на пути к лучшему
По умолчанию Re: Мясное блюдо

Мені подобається м'ясо з овочами поєднувати. Завжди мега смачно виходить
Виктория Кожухова вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.06.2023, 09:20   #40
Ванда Николаевна
Профи
 
Аватар для Ванда Николаевна
 
Регистрация: 06.05.2016
Сообщений: 285
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 150
Ванда Николаевна на пути к лучшему
По умолчанию Re: Мясное блюдо

Цитата:
Сообщение от Виктория Кожухова Посмотреть сообщение
Мені подобається м'ясо з овочами поєднувати. Завжди мега смачно виходить

Так це і смачно, і максимально корисно! Тому я на такі рецепти завжди увагу звертаю і розумію, що їх по суті не так вже і важко готувати. Головне мати свіже м'ясце та хороші овочі. Зараз ось знайшла цікаві рецепти рагу https://foodideas.com.ua/categories/rahu . Буду пробувати варіант рагу з червоною квасолею та м'ясом. Сподіваюсь, що вийде смачненько))
Ванда Николаевна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.07.2023, 17:13   #41
Dikij
Местный
 
Аватар для Dikij
 
Регистрация: 20.02.2022
Сообщений: 84
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 40
Dikij на пути к лучшему
По умолчанию Re: Мясное блюдо

Друзі, а можете поділитися контактами, де купуєте свинину? Хочу купити багато для тушонок.
Dikij на форуме   Ответить с цитированием
Старый 28.07.2023, 21:44   #42
Karrata
Местный
 
Аватар для Karrata
 
Регистрация: 21.02.2017
Сообщений: 149
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 132
Karrata на пути к лучшему
По умолчанию Re: Мясное блюдо

Цитата:
Сообщение от Dikij Посмотреть сообщение
Друзі, а можете поділитися контактами, де купуєте свинину? Хочу купити багато для тушонок.
Вам буде вигідно замовити м’ясо свині https://eurocommerce.com.ua/svynyna/ за гуртовими цінами у постачальника Eurocommerce. Подивіться на сайті у якому вигляді ви бажаєте отримати продукцію. Тут є м'ясо шматками та свинні туші., а також субпродукти, що також можна використати для приготування тушонок.
Karrata вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.10.2023, 19:30   #43
Ophyor
Местный
 
Регистрация: 26.12.2018
Сообщений: 108
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Настроение: Cheeky
Вес репутации: 98
Ophyor на пути к лучшему
По умолчанию Re: Мясное блюдо

Ковбаски для гриля - класна штука - http://obyavka.org.ua/news/statt/631...e-oshibki.html
Ophyor вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.10.2023, 22:54   #44
Тетяна555
Новичок
 
Аватар для Тетяна555
 
Регистрация: 11.10.2023
Сообщений: 7
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Настроение: Amused
Вес репутации: 9
Тетяна555 на пути к лучшему
По умолчанию Re: Мясное блюдо

М'ясо запечене з сиром та болгарським перцем)ще та смакота
Тетяна555 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.10.2023, 19:21   #45
Ophyor
Местный
 
Регистрация: 26.12.2018
Сообщений: 108
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Настроение: Cheeky
Вес репутации: 98
Ophyor на пути к лучшему
По умолчанию Re: Мясное блюдо

А як щодо страви на відкритому вогнищі? В казані можна класну картоплю приготувати, з додаванням м'ясних консервів. Смачно та доволі швидко. Тільки обирайте якісний продукт - https://www.20khvylyn.com/ps/goods5/...-konservi.html
Ophyor вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

« Вопрос о кофе? | Следующей темы нет »

Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 17:00. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.7.0
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc. Перевод: zCarot