Форум города Днепр (Днепропетровска)
Форум города Днепр

Вернуться   Форум города Днепр (Днепропетровска) > ГОРОД ДНЕПР > Образование в Днепре

Образование в Днепре ВУЗы, школы Днепра, тренинги, курсы и все, что касается образования

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 26.08.2013, 11:37   #1
sourcehealth
Пользователь
 
Аватар для sourcehealth
 
Регистрация: 31.01.2012
Сообщений: 45
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Настроение: Daring
Вес репутации: 168
sourcehealth на пути к лучшему
По умолчанию Тренинги для ресторанного бизнеса!

Ресторанный бизнес
• Бизнес — технологии для управляющих ресторанов
• Маркетинг ресторана
• Практические приемы управления в ресторане
• Проблемные ситуации в ресторане и способы их разрешения
• Психология эффективного взаимодействия с гостем в ресторанном бизнесе.
• Стандарты обслуживания гостей ресторана
• Тренинг для официантов
• Тренинг для поваров: Что страшнее: таракан в супе или таракан в голове?
• Тренинг командной любви: Как полюбить себя, своих коллег и этих назойливых посетите-лей ресторана
Уважаемый Партнер, Благодарим Вас за возможность представить Вашему вниманию данное предложение. Целью данного предложения является краткое ознакомление с деятельностью консалтинговой компании «Окрыляем Успехом», а также осуществление первого шага на пути к установлению долгосрочных партнерских отношений и дальнейшему взаимному сотрудничеству.
Наша компания уже 10 лет комплексно оказывает полный спектр консалтинговых услуг в области Индустрии Гостеприимства.
Мы гарантируем нашим клиентам высокое качество, сохраняя в своей работе принципы профессионального подхода, конфиденциальности, эффективности, объективности, независимо-сти, прозрачности информации и финансовой ответственности, руководствуясь международными стандартами ведения бизнеса.
Нашими услугами в разное время воспользовались гостиницы: «Интурист», «Трембита», «Серебряный водопад», «Крым», «Таврия», «Пальмира Палас», апартаменты «Херсонес», яхт-клуб Maxim marine, «Орлиный залет», «Восход», «Алушта», «Чайка», «Мир», «Палас», «Горизонт», «Золотой пляж», «Победа», «Приморье», «Привал», «Евпатория», «Гавань», «Любоморье», «Джамаль», «Листригон», турбаза им Мокроусова, «Аврора», «Витязь», «Дружба», «Санкт- Петербург», «Fort-Nox» и др. Рестораны: «СанТропе», «Ванильный блюз», «Седьмое небо», «Баркас», «Избушка рыбака», «Пиратская харчевня», «Али-Баба», «Яппи», «Пиратская лагуна», «Картопляна хата», «Челентано», «Победа», сеть «Моя кондитерская», «Крымтур», «Белая акация», «Коктебель», «Приятное свидание», «Черный принц», «Лесной», «Украинский шинок», «Фреш», «Галеон», «Дэш», «Бульварная горка», «Глициния», «Чикен хат». Города, где находятся наши клиенты: Киев, Одесса, Харьков, Днепропетровск, Донецк, Севастополь, Симферополь, Евпатория, Феодосия, Ялта, Алушта, Судак, Коктебель, Бахчисарай, Новая Каховка, Запорожье, Закарпатье.

Наши координаты: centeruspeh@list.ru 0503932595
sourcehealth вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.09.2013, 09:57   #2
sourcehealth
Пользователь
 
Аватар для sourcehealth
 
Регистрация: 31.01.2012
Сообщений: 45
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Настроение: Daring
Вес репутации: 168
sourcehealth на пути к лучшему
По умолчанию

Тренинг «Практическое управление персоналом ресторана».

Один в поле не воин, тем более в бизнесе…

Аудитория: владельцы, топ-менеджеры, администраторы
Цель: сформировать профессиональные навыки работы с персоналом, овладеть навыками управления и развития персонала компании.

Содержание:

1. Менеджмент персонала ресторана. Что это такое и зачем нам надо?
2. Ищем персонал. Специфика персонала, работающего в ресторанном бизнесе. Факторы, влияющие на потребность в персонале.
3. Выбираем подходящих. Команда «звезд» или звездная команда. Портрет вакантной должности. Техники поиска и отбора персонала.
4. Приживаемость сотрудников на новом месте. Введение в должность и адаптация.
5. Заряжаем желанием качественно работать. Мотивация. Факторы, влияющие на мотивацию. Выявление личной мотивации. Система материальной и немонетарной мотивации.
6. Прежде чем потребовать, надо научить. Создание непрерывной системы обучение персонала. Цели обучения, методы и формы обучения, способность к обучению и обучаемость, специфика обучения взрослых людей, разработка системы обучения (практическое задание)
7. Надо оценить, чтобы лучших удержать. Аттестация - не наказание, а путь к совер-шенствованию.
8. Как будем управлять. Организация. Манипуляция. Психологическая характеристика коллектива.
9. Выбираем помощников. Делегирование. Развитие сотрудников.
10. Избавляемся от ненужного. Высвобождение работников.
11. Планирование дальнейшей деятельности.


В результате тренинга участники получают основы теоретических знаний по менеджменту персонала (не более 1/5 времени), отрабатывают практические навыки и умения (4/5), по-лучают раздаточные рабочие материалы, вырабатывают собственную систему работу с учетом специфики своего ресторана, территории, направленности и т.д. Послетренинговое сопровождение проходит в форме коучинга и индивидуального консультирования.

Все будет понятно, просто, практично и результативно!
sourcehealth вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.09.2013, 09:57   #3
sourcehealth
Пользователь
 
Аватар для sourcehealth
 
Регистрация: 31.01.2012
Сообщений: 45
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Настроение: Daring
Вес репутации: 168
sourcehealth на пути к лучшему
По умолчанию

Практические приемы управления в ресторане
Основные элементы программы:
1. Введение в ресторанный бизнес. Жизненный цикл предприятия общественного питания. Проблема конкуренции на ресторанном рынке. Цели работы ресторана.
2. От философии гостеприимства к технологиям. Ресторан и ресторанные услуги. Предприятие: элементы бизнеса.
3. Актуальная маркетинговая информация. SWOT-анализ бизнеса. Маркетинг места и потенциальной клиентуры. Выбор поставщиков и партнеров. Ценовая политика. Развитие и продвижение бизнеса. Ваши конкурентные преимущества. Фирменный стиль. Реклама и продвижение ресторана. Выставки. Конкурсы.
4. Гость и его потребности. Зачем люди ходят в рестораны? Продукция, услуги, сервис. С чего начинается сервис. Типы сервиса. Сервис ДО, ВО ВРЕМЯ и ПОСЛЕ… Типология Гостей. Индивидуальный подход в обслуживании Гостей
5. Продажи как часть сервиса: что и когда мы продаем? Где теряем деньги? Зоны продаж. Планирование продаж на каждый день, смену, официанта \ бармена. Инструменты продаж (соревнования, конкурсы, красочное описание, собрания смены и т.д.) Собрания перед сменой как метод повышения выручки
6. Работа с меню. Фирменный стиль продаж. Стандарты сервиса: желаемое и возможное. Что можно и что нельзя стандартизировать. Зоны ответственности. Контроль. Стандарты Вашего ресторана: от разработки до внедрения. Сопротивление изменениям.
7. Управление персоналом ресторана. Организационные структуры. Функциональные обязанности и их распределение. Взаимодействие с гостями. Взаимодействие с партнерами, поставщиками, обслуживающими организациями. Взаимодействие персонала первой и второй линии. Привлечение, отбор, найм персонала. Оценка, развитие, обучение. Оплата труда. Чаевые. Регламентация трудовых отношений. Методы борьбы с воровством на предприятии.
8. Обучение продажам персонала 1-ой линии. Контакт, приводящий к успеху. Презентация заведения, его продукции и услуг. Мотивирование гостя, содействие ему в принятии выгодного решения. Расчеты с гостем. Чаевые. Завершение обслуживания с прицелом в будущее. Рекламации, претензии, конфликты. Разрешение нештатных и неприятных ситуаций.
sourcehealth вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.09.2013, 09:58   #4
sourcehealth
Пользователь
 
Аватар для sourcehealth
 
Регистрация: 31.01.2012
Сообщений: 45
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Настроение: Daring
Вес репутации: 168
sourcehealth на пути к лучшему
По умолчанию

«Маркетинг ресторана»
Основные элементы программы:
1. Зачем ресторану нужен маркетинг? Жизненный цикл ресторана. Маркетинг – деньги на ветер или инвестиции в будущее?
2. Разработка маркетинговой стратегии для ресторана. Маркетинг план ресторана. Маркетинговый календарь Неизбежность финансовых затрат. Расчет эффективности вложений в маркетинг. Бюджетирование.
3. Основные инструменты маркетинга. Маркетинговые исследования своими силами. Анализ текущей ситуации. Оценка текущих показателей ресторана. Карта Торговой территории
4. Маркетинговые мероприятия по продвижению. Конкурентные преимущества. Реклама. Прямой Маркетинг. Промоушн Акции. Личные продажи. PR (Public Relations)
5. Программы лояльности для Гостей ресторана. Покупательская лояльность: поведенческая и эмоциональная, вынужденная и истинная лояльность. Выгоды программ лояльности для компаний и потребителей. Эффект Удержания Клиентов. Феномены Лояльности. Клиенты и Разделяемые Ценности – их взаимосвязь с потребительским поведением. Виды программ лояльности. Скидочные программы. Бонусные программы Аналитические программы. Материальное или Психологическое Вознаграждение. Формы общения с участниками программы лояльности. Механика программ лояльности. Основные этапы и правила разработки программы лояльности. Процедура присоединения к программе. Структура Клиентской Базы.
6. Проведение PR мероприятий. Типы мероприятий Возможные Цели. Время. Место. Для Кого? Особенности целевой аудитории. Имеющиеся ресурсы. Распределение обязанностей и организация мероприятия от А до Я. Отработка контактов. Подведение итогов (оценка успешности, оценка достижения цели, финансовая оптимизация).
sourcehealth вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.09.2013, 09:58   #5
sourcehealth
Пользователь
 
Аватар для sourcehealth
 
Регистрация: 31.01.2012
Сообщений: 45
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Настроение: Daring
Вес репутации: 168
sourcehealth на пути к лучшему
По умолчанию

Тренинг продаж для официантов и барменов.

Данный тренинг является базовым для официантов, барменов баров и ресторанов. Участники смогут ознакомиться с философией и психологией обслуживания клиентов. В первую очередь тренинг направлен на самопрограммирование на успех, повышения личной эффективности; осознание имеющихся ресурсов и ограничений участников тренинга в области обслуживания клиентов; поможет выработать индивидуальный стиль.
 Личные и профессиональные качества специалиста ресторанного бизнеса.
1. Давайте познакомимся! Что вы собираетесь «вынести» с тренинга?
2. Вы в ресторанном бизнесе. Зачем? Для чего?
3. Успешный официант – какой он? (групповой анализ) Официант как продавец, предлагающий продажи в ресторане. Внутренний и внешний имидж. Функциональные обязанности.
4. Что для вас клиент ресторана? (Мозговой штурм)
 Технологии обслуживания.
1. Этапы обслуживания. Мы обслуживаем или продаем? Что мы продаем?
2. Что такое продажа, допродажа, особенности предлагающих продаж. Отличие продажи от отпуска товара, впаривания, сервисного обслуживания. Особенности продажи в сфере сервиса.
3. На службе у нашего Гостя. Стандарты. Шаблоны. Индивидуализация сервиса. Использование техник создания психологического контакта.
4. Типология Гостей ресторана.
5. Слушать и Услышать Гостя. Активное слушание и умение задавать вопросы.
6. Понять Гостя. Определение потребностей клиента. Составление списка вопросов клиентов, по которым официант может выявить его потребности.
7. Презентация меню. Как предложить гостю более интересные и дорогие блюда, дополнения к выбранным позициям меню?
8. Знание меню и его важность для осуществления предлагающих продаж в ресторане. Описания блюд, вызывающие желание их попробовать. Использование "сильных слов" для того, чтобы сделать описания блюд более яркими. Использование фактов и статистики, личного мнения, мнений других клиентов как факторов усиливающих презентацию.
9. Как увеличить среднюю сумму чека? Возможности предлагающих продаж на этапе встречи гостя и презентации меню. Возможности предлагающих продаж на этапе принятия заказа, как делать рекомендации гостю, как продавать дополнения к выбранным блюдам. Возможности допродажи во время и по окончании трапезы гостя. Предложение дополнительных напитков, десертов и т. д.
10. Работа с «трудными» клиентами. Разрешение конфликтных ситуаций. Особенности обработки возражений во время предлагающих продаж в ресторане. Мягкий подход. Недопустимость давления и споров. Правило одного хода. Ответ на возражение как на вопрос. Сбор стандартных возражений и сомнений и подготовка ответов на них.
11. Завершение процесса обслуживания.
sourcehealth вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.09.2013, 09:58   #6
sourcehealth
Пользователь
 
Аватар для sourcehealth
 
Регистрация: 31.01.2012
Сообщений: 45
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Настроение: Daring
Вес репутации: 168
sourcehealth на пути к лучшему
По умолчанию

тренинг для поваров.
«Что страшнее: таракан в супе или таракан в голове?»

1. современный ресторан, его предназначение.
1.1. Что такое успешный ресторан?
1.2. Что важнее: месторасположение, интерьер, кухня, стиль обслуживания?
1.3. Гости ресторана: что реально они хотят получить в Вашем ресторане, мотивы и цели посещения,
1.4. Главные критерии качества Вашего ресторана.
1.5. Сила наших конкурентов и сила нашей стратегии победы.
2. я как личность, профессионал, член команды
2.1. лестница личного роста или самопрограммирование на успех,
2.2. алгоритм становления профессионала,
2.3. один в поле не воин, а в ресторане не работник.
3. личные качества, необходимые для успеха в профессии.
3.1. повышение личной эффективности;
3.2. осознание имеющихся ресурсов и ограничений участ¬ников тренинга в области обслу-живания клиентов;
3.3. выработка индивидуального стиля.
4. мой профессионализм как необходимое условие процветания ресторана.
4.1. Правила и приемы составления «маркетингового» меню (т.е. меню, ориентиро-ванного на повышение уровня продаж).
4.2. Настоящий повар – консерватор или экспериментатор?
4.3. Креатив на кухне.
5. командная работа как необходимость для моего личного профессионального успеха.
5.1. Команда в ресторане, в чем её преимущественное отличие от «группы».
5.2. Факторы, влияющие на эффективность команды в ресторанном бизнесе.
5.3. Активное слушание и получение обратной информации из услышанного.
5.4. Командные решения в ресторане. Принятие группового решения. Способность членов команды приходить к единому решению.
5.5. Экономическая и психологическая выгода командной работы.
sourcehealth вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.09.2013, 09:59   #7
sourcehealth
Пользователь
 
Аватар для sourcehealth
 
Регистрация: 31.01.2012
Сообщений: 45
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Настроение: Daring
Вес репутации: 168
sourcehealth на пути к лучшему
По умолчанию

Тренинг командной ЛЮБВИ.
Как полюбить себя, своих коллег и этих назойливых посетителей ресторана.

Цели тренинга: Весь персонал ресторана сможет понять нужно ли им понимать и поддерживать тех людей, с которыми они работают, надо ли стремиться помогать и доставлять радость и удовольствие гостям, стоит ли ценить себя и ценить то место, где они работают. К сожалению, на отработку темы: «Любовь к Родине» времени не остается.

Содержание программы:

1. Я – это главный источник Вселенской любви: Я люблю людей, которые любят меня и тех, кому от меня ничего не надо.
2. Пишем любовные послания
3. Учим правила любви
• Правило «постоянной готовности к непониманию»
• Правило конкретности.
• Правило контроля за тайными сигналами.
• Правило адресата.
• Правило «собственной неправоты».
• Правило «места и времени».
• Правило открытости
• Правило активного и конструктивного слушания
• Правило обратной связи.
4. Отрабатываем позы любви
5. Планируем на будущее отработку техник любви.

«Любовь - это алмаз.
Огранка стоит годы –
Времени не жаль».
Хокку









...Надо учиться любить себя - любовью здоровой и святой, чтобы оставаться верным себе и не терять себя.

Фридрих Ницше
sourcehealth вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.09.2013, 09:59   #8
sourcehealth
Пользователь
 
Аватар для sourcehealth
 
Регистрация: 31.01.2012
Сообщений: 45
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Настроение: Daring
Вес репутации: 168
sourcehealth на пути к лучшему
По умолчанию

«Психология эффективного взаимодействия с гостем в ресторанном бизнесе»
(Официант, как продавец, предлагающий продажи в ресторане)
Тренинг поможет освоить навыки продаж, применимые в процессе обслуживания гостей; научиться предлагать гостю более интересные и дорогие блюда, предлагать до-полнения к выбранным позициям меню, увеличить среднюю сумму чека; осознать свою роль не только как обслуживающего, но и продающего персонала.
Программа тренинга:
1. Индивидуализация сервиса - как привнести в обслуживание нотку собственной индивидуальности
2. Важность первоклассного обслуживания каждого гостя и финансовые потери от неправильного обслуживания.
3. Этапы обслуживания.
• Установление психологического контакта с клиентом и создание позитивной атмосферы. Как подчеркнуть внимание к гостю
• К чему стремится этот гость? Быстрота, надёжность, новизна и дру-гие мотивы клиентов. Как определить, что важно для гостя.
• Приемы для усиления главного фактора мотивации.
• Знание меню и его важность для осуществления в ресторане. Пре-зентация позиций меню. Описания блюд, вызывающие желание их попробовать
• Возможные возражения и недирективная обработка возражений. Мягкий подход. Недопустимость давления и споров. Правило одного хода.
• Умение давать рекомендации и советы гостю.
4. Работа с «трудными» клиентами. Разрешение конфликтных ситуаций.
5. Завершение процесса обслуживания и развитие дальнейших отношений с Гостями.
sourcehealth вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.09.2013, 10:00   #9
sourcehealth
Пользователь
 
Аватар для sourcehealth
 
Регистрация: 31.01.2012
Сообщений: 45
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Настроение: Daring
Вес репутации: 168
sourcehealth на пути к лучшему
По умолчанию

Стандарты обслуживания гостей ресторана.
Основные элементы программы:
 Что такое стандарт в ресторане? Стандарт и стиль = синонимы – братья. Стандарт – путь к первоклассному обслуживанию каждого гостя. Хаос - финансовые потери от неправильного обслуживания. Стандарт – это идеальный сервисе в конкретной и измеримой форму. Стандарты сервиса как способ индивидуализации ресторана. Стандарты сервиса как инструмент понимания персоналом запросов и пожеланий руководства.

 Что такое стандарт в НАШЕМ ресторане?
Основные разделы в Корпоративной книге стандартов. Презентация стандартов обслуживания существующих в ресторане. Зависимость имиджа ресторана и стандартов. Алгоритм обслуживания гостя. Стандарты внешнего вида. Выработка единого стиля обслуживания, характерного для данного ресторана.
 Живые стандарты нашего ресторана. Отработка стандартов сервиса – деловые и ролевые игра непосредственно в ресторане, доведение знаний и навыков до автоматизма.
Разыгрывание участниками ситуации обслуживания гостя в ресторане.
Формулирование выводов и поиск новых путей улучшения сервиса.
sourcehealth вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.09.2013, 10:00   #10
sourcehealth
Пользователь
 
Аватар для sourcehealth
 
Регистрация: 31.01.2012
Сообщений: 45
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Настроение: Daring
Вес репутации: 168
sourcehealth на пути к лучшему
По умолчанию

«Рецепты по быстрому, экономному и эффективному обучению персонала ресторанов»

Содержание

Рецепт 1: Построение схемы системы обучения персонала. Нужный эффект дает только система!
Рецепт 2: Учитель, наставник, ментор, тренер, коуч. Не каждый может обучать других…
Рецепт 3: Кого учим: благодарный ученик, подопытный кролик, бизнес-партнер? Взрослый – не ребенок, поэтому знакомимся с акмеологией – наукой об обучении взрослых. Принципы обучения взрослых людей.
Рецепт 4: Чему учим. Алгоритмы и стандарты работы, а они у вас есть? А какие они должны быть?
Рецепт 5: Учение с увлечением и финансовым результатом. Мы не в школе и не в вузе. Основные методы и формы обучения.
Рецепт 6: Зачем учили и что получили на выходе? Цели и задачи обучения персонала на промежуточных этапах.
Рецепт 7: Как проверять результат обучения? Без контроля результат не получишь. Проверка и закрепление полученных знаний.
Рецепт 8: Как сделать, чтобы сотрудники хотели учиться. Мотивация на обучение временного, сезонного и просто ленивого персонала.
Рецепт 9: Самообразование и саморазвитие персонала – голубая мечта каждого руководителя. Как сделать, чтобы сотрудники хотели применять полученные знания, умения и навыки.
Рецепт 10: Практические навыки руководителя при обучении персонала: тест на свою готовность обучать и набор волшебных палочек
Формы работы: минилекция, работа в группах и минигруппах, деловые и ролевые игры, творческие задания. Участники тренинга получают набор рабочих материалов, шаблоны для организации внутреннего обучения.
sourcehealth вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.09.2013, 10:00   #11
sourcehealth
Пользователь
 
Аватар для sourcehealth
 
Регистрация: 31.01.2012
Сообщений: 45
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Настроение: Daring
Вес репутации: 168
sourcehealth на пути к лучшему
По умолчанию

ПРАКТИКУМ
«Партизанский маркетинг для небольшого общепита»

Основные элементы программы:

‼ Как использовать малобюджетные способы рекламы и маркетинга, позволяющие эффективно продвигать свой бар,кафе, фаст-фуд.
‼ Как привлекать новых клиентов и увеличивать свою прибыль, не вкладывая или почти не вкладывая денег.
‼ Как организовать «партизанские вылазки» на улице, в общественном транспорте и в других местах массового скопления людей.
‼ Как запустить «вирусный маркетинг» и включить «сарафанное радио».
‼ Использовать «эпатажный маркетинг» или не будем рисковать.
‼ Какой маркетинг-микс (комплекс тактических маркетинговых инструментов) будем использовать для «взятия в плен» своих Гостей


Предлагаем вам практикум по создания своей маркетинговой программы для привлечения постоянных посетителей в ваш бар и кафе.
sourcehealth вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.02.2014, 11:08   #12
keun_sok
Профи
 
Аватар для keun_sok
 
Регистрация: 31.05.2013
Сообщений: 171
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Настроение: Angelic
Вес репутации: 147
keun_sok на пути к лучшему
По умолчанию

Интересная программа, здорово учиться таким нужным вещам, как маркетинг, у меня своя фирма, поэтому хотя бы азы я должна знать, пока по вопросам рекламы я обращалась к сторонним ресурсам, нашла в интернете сайт компании “Первые Люди” - думаю, что это перспективные ребята, созванивалась с ними, жаль, что сайт пока в разработке.
keun_sok вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.06.2014, 15:37   #13
yuras891
Пользователь
 
Регистрация: 28.05.2014
Сообщений: 48
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 126
yuras891 на пути к лучшему
По умолчанию Ответ: Тренинги для ресторанного бизнеса!

Да, действительно очень полезно было почитать. спасибо огромное
yuras891 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.04.2021, 23:13   #14
Vodyanoi
Местный
 
Регистрация: 22.12.2017
Сообщений: 120
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 63
Vodyanoi на пути к лучшему
По умолчанию Re: Тренинги для ресторанного бизнеса!

А какие интересно могут быть ситуации шоковые или переломные при ведении ресторанного бизнеса?
Vodyanoi вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.04.2021, 00:20   #15
Realmccoy
Местный
 
Аватар для Realmccoy
 
Регистрация: 20.08.2014
Сообщений: 107
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 124
Realmccoy на пути к лучшему
По умолчанию Re: Тренинги для ресторанного бизнеса!

Цитата:
Сообщение от Vodyanoi Посмотреть сообщение
А какие интересно могут быть ситуации шоковые или переломные при ведении ресторанного бизнеса?
Как раз читала недавно статью на эту тему "Шоковые ситуации при ведении ресторанного бизнеса", в которой автор, известный ресторатор Юрий Паал рассказал только о самых крупных переломных моментах, которые пережил семейный бизнес. Дело в том, что первое частное кафе в Алматы открыли Владислав и Алина Паал (отец и мать Юрия) в 1987 году. И первой стрессовой ситуацией стали государственные валовые проверки при СССР.
В лихие 90-е годы в заведении случился пожар. До сегодняшнего дня неизвестны его причины. Но кто бы ни был инициатором поджога (конкуренты или обычные хулиганы), он сильно навредил бизнесу. И т.д.,
ТУТ подробнее читайте.
Realmccoy вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 10:54. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.7.0
Copyright ©2000 - 2021, vBulletin Solutions Inc. Перевод: zCarot