Секрети приготування від справжнього італійського ресторану

[Bubaf]

Обожнюю італійську кухню, але вдома піца та паста виходять зовсім не такими, як у ресторанах. Читав, що справа не тільки в рецепті, а й у техніці приготування. У чому секрет італійських шеф-кухарів? Які прийоми вони використовують, щоб страва була дійсно автентичною?

[Петруччо]

У ресторанах все побудовано на якості та технології. Тісто готується заздалегідь і проходить повільну ферментацію – так воно стає легким і добре пропікається. Соус – мінімалістичний, лише з натуральних томатів. Сири не змішують абияк, а підбирають, щоб вони гармонійно доповнювали один одного. Подивіться секрети приготування від справжнього італійського ресторану https://mercato.ua/article/26 в статті - там все прописано детально.