Яблучний Спас: пиріг з яблуками на 12 закльопок

[ШефПовар]

Пиріг з яблуками у нас традиційно іменують*– «Пиріжок на 12 закльопок». Й жартують, що саме завдяки цим 12 закльопкам – защіпкам зверху – пиріг такий смачний)) А ще кажуть, що чим вправніша хазяйка, то більше на пиріжку закльопок (хоча насправді все залежить від розміру пирога).
Скільки пам’ятаю, пироги «на 12 закльопок» у нас печуть усі: бабуся, мама, тьотя. Напевно, настала і моя пора) І у мого пирога поки що 12 закльопок)
Пиріг з яблуками на 12 закльопок
Пиріг з доступних продуктів й готується досить швидко - хоча це залежить від того, як ви міситимете тісто. З тих інгредієнтів, що я даю, виходить 4 пироги - для першого разу вистачить з головою.
Для тіста потрібно:

• кисле молоко – 1 склянка
• сода – 0,5 ч.л.
• яйце – 1 шт.
• цукор – півсклянки
• маргарин – 100 г
• борошно

Для начинки:

• яблука - на ваш смак, я люблю тверді та соковиті
• цукор

Готуємо
В миску вливаємо кисле молоко, додаємо соду та перемішуємо. Далі вбиваємо яйце, всипаємо цукор та маргарин. Маргарин правильно було б розтирати, але я*розтоплюю (так швидше).
Все перемішуємо, додаємо борошно, замішуємо тісто.
Кількість борошна*– скільки тісто вбере. Тісто має вийти не занадто ніжним, аби пиріжки не розлізлися й не занадто тугим – бо тоді, як каже моя мама, замість пиріжків вийдуть «буцики».
Ділимо тісто на кульки – кульок стільки, скільки пиріжків. Розкачуємо кульки. Яблука ріжемо кубиками та викладаємо на тісто, залишаючи*краї, аби*заліпити пиріг.*Зверху яблука посипаємо*цукром.
Заліплюємо пиріжок на ті самі «12 закльопок». Відправляємо в духовку.
Випікаємо, поки не підрум`яниться. Все.
З Яблучним*Спасом!))