Как готовить бурритос (рулет из лаваша)

[viks24]

IMGhttp_//andychef.ru/wp-content/uploads/2014/08/0091.jpg/IMG]
Бурито - это блюдо мексиканской кухни, состоящее из тортильи, в которую завёрнута разнообразная начинка.
Как готовить бурритос (http_//cookingfood.com.ua/category/rulety-iz-lavashaрулет из лаваша) , как их свернуть так, чтобы они не разваливались при первом же укусе - фото урок:
Пожалуй, это одно из самых популярных, а точнее даже, известных блюд мексиканской кухни. Если у кого-то спросить, что такое мексиканская кухня — первым на ум чаще приходит как раз буррито, потом острые перцы и далее.

Готовится буррито довольно быстро и просто. Вообще, здесь вы получаете абсолютную свободу действий, можете на свой вкус комбинировать ингредиенты и их соотношение.
B]Тортилья - 3-5 шт.
Зеленый лук - 4 стебля
Чеснок - 2 зубчика
Сливочное масло - 1 с.л.
Филе курицы - 1 грудинка
Томатный соус - 3 ст.л.
Чили - 1 ч.л.
Рис - 100 гр.
Бульон - 100 гр.
Чеддер - 70 гр./B]
IMGhttp_//andychef.ru/wp-content/uploads/2014/08/0011.jpg/IMG]

Чтобы приготовить начинку, порежьте мелко зеленый лук (3-4 веточки) и чеснок (2 зубчика).
IMGhttp_//andychef.ru/wp-content/uploads/2014/08/0021.jpg/IMG]

Обжарьте на сливочном масле (1 ст.л.) лук и чеснок на сильном огне минуту.
IMGhttp_//andychef.ru/wp-content/uploads/2014/08/0031.jpg/IMG]

Куриное филе (одну грудку) разложите на волокна руками. Переложите в сковороду. Добавьте томатный соус (3 ст.л.), можно острый. Следом отправьте ложку острого чили.
IMGhttp_//andychef.ru/wp-content/uploads/2014/08/0041.jpg/IMG]

Когда курица прогреется и хорошо смешается с соусом, добавьте готовый рис (100 гр.). Здесь неважен сорт риса, а кроме того, можно использовать рис, оставшийся с прошлого дня. Сверху вылейте 100 грамм куриного бульона.
http_//andychef.ru/wp-content/uploads/2014/08/0051.jpg

Когда и рис прогреется, натрите на крупной тёрке сыр (50-70 гр.), используйте тот, который хорошо переносит температуру и тянется при нагревании — Чеддер, Моцареллу, Гауду.
http_//andychef.ru/wp-content/uploads/2014/08/0061.jpg

Приготовьте 3-5 лепешек. Разложите на столе. На один край выложите 3-4 столовых ложки готовой начинки.
IMGhttp_//andychef.ru/wp-content/uploads/2014/08/0071.jpg/IMG]

Скрутите начинку в ролл. Для этого заверните левый край на начинку, затем верх и низ (делаем конверт), и скрутите оставшуюся часть вокруг начинки.
http_//andychef.ru/wp-content/uploads/2014/08/0081.jpg

Чтобы буррито было вкуснее, обжарьте его на сковороде гриль (или обычной) минуты по 2 с каждой стороны так, чтобы начала появляться румяная корочка.