Як готувати крабовий салат без рису?

[dobronravov]

Сообщение от muinoskov

А ще скажи, будь ласка, чи не занадто буде рідка консистенція без рису? Бо я так розумію, що рис завжди трохи "тримає" текстуру. Може тоді щось додати, щоб салат не був як каша або навпаки — не розпадався? Бо для мене це важливо: хочу, щоб він виглядав акуратно в тарілці, коли подаєш на святковий стіл. І ще — не знаю, чи варто нарізати огірки кубиками чи натерти? Як зробити, щоб усе виглядало апетитно?

Я готую крабовий салат без рису ось по цьому ріцепту https://torchyn.ua/recipes/krabovyi-salat-bez-ris і можу сказати, що структура виходить дуже гармонійна, навіть без додаткових загусників. Все залежить від того, наскільки дрібно ти наріжеш інгредієнти і скільки додаси майонезу Торчин.
Яйця — не перетираю, а ріжу маленькими кубиками, щоб вони утворювали масу, яка добре тримає форму. Крабові палички трохи охолоджую перед нарізанням — тоді вони не злипаються. І ще нюанс: додаю трохи натертого сиру — це не тільки смачно, але й додає об'єму і щільності. Такий салат добре тримає форму навіть у формочках для подачі, і виглядає ефектно.