Обычно всё зависит от страны и конкретного учебного заведения, но базово почти везде просят пакет документов: переведённые и нотариально заверенные копии паспорта, аттестата или диплома с приложением, иногда апостиль, мотивационное письмо и подтверждение финансов. Если меньше 18 лет, ещё может понадобиться нотариальное согласие родителей на выезд и обучение за границей.
Лучше заранее уточнить требования в самом вузе, а по документам рекомедую Надежду, нотариус в Днепре -