Нужен совет.

GoMargo · 03.03.2019, 00:32

Форумчанки, хто з вас пече торти, підкажіть ось з якого питання. Яку ви використовуєте сметану або вершки для випічки і для кремів? А то щось у мене все невдалі експерименти.

Алена Зуева · 03.03.2019, 00:33

Я завжди купую сметану президент 20% жирності + вершки Шеф 30%. Плюс цукор - крем виходить супер легкий, повітряний, густий. Без загустителя.

sunshine87 · 07.03.2019, 13:00

Автор, я ось тут купую кондитерські та кулінарні вершки https://tortino.com.ua/product-categ...rska-syrovyna/. З них виходить дуже ніжний і дуже смачний крем. А сметанний крем мені не подобаєтся, він виходить в кислинкою, а я таке не дуже люблю.

Сергей Елисеев · 07.03.2019, 15:18

Я якось робив експерименти, і робив вершки з вершкового масла і молока, по цю тему багато всяких майстер-класів в інтернеті, якщо зацікавило, то можете поіскать.Получілось дуже непогано.

GoMargo · 11.03.2019, 15:46

Цитата:

Сообщение от Сергей Елисеев

Я якось робив експерименти, і робив вершки з вершкового масла і молока, по цю тему багато всяких майстер-класів в інтернеті, якщо зацікавило, то можете поіскать.Получілось дуже непогано.

Це цікаво, але у меня велике замовлення, та експерементувати мені ніколи.

03.03.2019, 00:32	#1
GoMargo Местный Регистрация: 11.06.2018 Сообщений: 127 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении Вес репутации: 143	Форумчанки, хто з вас пече торти, підкажіть ось з якого питання. Яку ви використовуєте сметану або вершки для випічки і для кремів? А то щось у мене все невдалі експерименти. Последний раз редактировалось GoMargo; 07.03.2019 в 12:52.

03.03.2019, 00:33	#2
Алена Зуева Профи Регистрация: 14.12.2018 Сообщений: 213 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях Настроение: Вес репутации: 136	Я завжди купую сметану президент 20% жирності + вершки Шеф 30%. Плюс цукор - крем виходить супер легкий, повітряний, густий. Без загустителя. Последний раз редактировалось Алена Зуева; 07.03.2019 в 12:55.

07.03.2019, 13:00	#3
sunshine87 Местный Регистрация: 31.05.2018 Сообщений: 81 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях Вес репутации: 143	Ответ: Нужен совет. Автор, я ось тут купую кондитерські та кулінарні вершки https://tortino.com.ua/product-categ...rska-syrovyna/. З них виходить дуже ніжний і дуже смачний крем. А сметанний крем мені не подобаєтся, він виходить в кислинкою, а я таке не дуже люблю.

07.03.2019, 15:18	#4
Сергей Елисеев Местный Регистрация: 15.12.2018 Сообщений: 153 Сказал(а) спасибо: 1 Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении Вес репутации: 135	Ответ: Нужен совет. Я якось робив експерименти, і робив вершки з вершкового масла і молока, по цю тему багато всяких майстер-класів в інтернеті, якщо зацікавило, то можете поіскать.Получілось дуже непогано.

Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)