Хлеб домашнего приготовления

[Faiiia]

Делимся рецептами, кто и какой хлеб печет дома. Лично я обожаю легкий немецкий хлеб с тмином. Рецепт прост: 250 гр пахты (нем. Buttermilch), 4 яйца, пачка сухих дрожжей, тмин, щепотка соли, оливковое масло, мука. Замешиваем все вместе, оставляем немного подрасти, минут на 20, потом делим на две части, и руками формирует тонкие батоны, кладем их на противень смазанный оливковым маслом. Оставляем еще минут на 30 и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов, печем 1 час. Вынимаем с духовки, оставляем стынуть, посыпаем грубой солью.

[Белла]

прочла рецепт и уже слюни текут. Хочу попробывать,но такой ингредиент как пахта,меня интересует ещё больше. Что это?

[Медвед]

Сообщение от Белла

прочла рецепт и уже слюни текут. Хочу попробывать,но такой ингредиент как пахта,меня интересует ещё больше. Что это?

Па́хта — обезжиренные сливки, получаемые как побочный продукт при сбивании сливочного масла. Пахта — концентрат биологически активных и дефицитных веществ.

[Faiiia]

Сообщение от Белла

прочла рецепт и уже слюни текут. Хочу попробывать,но такой ингредиент как пахта,меня интересует ещё больше. Что это?

Пахту покупаю в магазине, называется – карпатская маслянка (пахта по-украински это маслянка), она в таких баночках как йогурт, правда в отличии от домашней она сладковатая, тесту это не мешает, ее и так можно пить.

[luda056]

уверена, что если пахту замените банальной сывороткой, то хлеб получится никак не хуже, если не лучше

[Белла]

Так как сыворотки не имею,купила пахту. На вкус достаточно приятная,хотя и напоминает питьевой йогурт. Иду печь хлеб,пожелайте мне удачи

[luda056]

Сообщение от Белла

Так как сыроватки не имею,купила пахту. На вкус достаточно приятная,хотя и напоминает питьевой йогурт. Иду печь хлеб,пожелайте мне удачи

с Вас фото

[Good Luck!]

А мы самый простой хлеб печём: вода, мука, дрожжи и т.д.
Всегда с мужем задаём себе вопрос, что можно такого добавить в магазинный хлеб, чтобы так его испортить?))

[натасик]

а мну муж подари хлебопечку теперь белый и ржаной кушам домашний паску тоже делала вкусно

[Скарлетт]

Сообщение от Good Luck!

А мы самый простой хлеб печём: вода, мука, дрожжи и т.д.
Всегда с мужем задаём себе вопрос, что можно такого добавить в магазинный хлеб, чтобы так его испортить?))

аналогично

[Масяня]

Сообщение от Good Luck!

А мы самый простой хлеб печём: вода, мука, дрожжи и т.д.

А мы на обычном молоке печём (вместо воды и сухого молока)...

Сообщение от Good Luck!

Всегда с мужем задаём себе вопрос, что можно такого добавить в магазинный хлеб, чтобы так его испортить?))

Девочки, ну с чего вы взяли, что магазинный хлеб печется на муке и дрожжах (про молоко - вообще молчу)???
у них есть смесь такая, уже готовая... её водой разбавили , замешали, выпекли - и хлеб готов... преимуществ этой штуки море: кроме сокращения времени на приготовление теста, а, следовательно, увеличения оборота, есть еще такой немаловажный пункт, как значительное снижение себестоимости...

[Скарлетт]

Сообщение от Масяня

А мы на обычном молоке печём (вместо воды и сухого молока)...



...

мну еще оч. нра на сыворотке
хлеб не так крошится и вкусняха

[Qvanta]

теперь тоже буду рецепты собирать, очень понравилась идея самойипечь вкусный хлеб!!

[SSvetlana]

Сообщение от Масяня

А мы на обычном молоке печём (вместо воды и сухого молока)...
Девочки, ну с чего вы взяли, что магазинный хлеб печется на муке и дрожжах (про молоко - вообще молчу)???
у них есть смесь такая, уже готовая... её водой разбавили , замешали, выпекли - и хлеб готов... преимуществ этой штуки море: кроме сокращения времени на приготовление теста, а, следовательно, увеличения оборота, есть еще такой немаловажный пункт, как значительное снижение себестоимости...

А что это за смесь такая интересная в которую по вашим словам и дрожжи не надо??? откуда инфо? или это Ваши догадки?